Фестиваль сыра«Культура сыроварения в современной России»
- Фестиваль
- 23 сент.
25-26 сентября 2020 года в Немане пройдёт Прикладная конференция «Культура сыроварения в современной России». Основные мероприятия пройдут в ресторане Deutsches Haus. 6+
Профессионалы в сфере сыроварения из 15 регионов соберутся в Немане для обсуждения актуальных проблем и проведения обучающих лекций и мастер-классов. Уже второй год подряд именно в Немане проходит съезд участников рынка со всей страны. Несмотря на то, что в 2020 не удалось провести масштабный сырный фестиваль, в этом году участники объединятся для всероссийской конференции.
В рамках цикла конференций по продвижению гастрономической культуры народов РФ «Гастрономическая витрина России» сыроварня Тильзит-Рагнит и объединение Street Food Russia проведёт прикладную конференцию «Культура сыроварения в современной России» для тех, кто уже занимается и планирует развивать локальное производство.
Важной частью конференции станет круглый стол, в рамках которого специалисты обсудят проблемы регионального сырья и взаимосвязи между количеством и качеством производимого молока и сыра в регионе. Это событие должно будет открыть диалог между производителями разной продукции и создать синергию, что позволит, с одной стороны, создавать в регионе пул успешных предпринимателей – носителей элементов региональной культуры, а с другой, использовать данный пул для продвижения региона.
