Зима против кофеинаКак отработать смену на улице и выжить

Как отработать смену на улице и выжить

В Калининграде не самые холодные зимы — это факт. Но думаем, что люди, работающие на улицах, не согласятся с нашей категоричностью. Как это — отстоять смену зимой и не замерзнуть, узнал «Твой Бро»

Еще месяц назад город был усеян передвижными кофейными точками. Но стоило только термометру опуститься до +3º, как они все исчезли. Мы прошерстили весь город и нашли тех, кто не побоялся выйти на улицу в этот «лютый мороз». Итак, знакомьтесь, Илона и Данила.

Илона. Тележка возле Медового моста

Как отработать смену на улице и выжить

- Начиная с октября, людей в Рыбной деревне, а соответственно, и покупателей, стало заметно меньше. И если в выходные еще кто-то гуляет и покупает напитки, то в будни совсем тихо. Поэтому иногда среди недели мы не выходим совсем, а в выходные - стараемся стоять по-максимуму. Почему мы не закрываемся на зиму? Все дело в начальстве, которое хочет давать рабочие места. А людям нужны деньги — вот и работаем. Это время просто нужно переждать.

Как отработать смену на улице и выжить Фото №2

Чем согреваются прохожие? Чаще всего безалкогольным глинтвейном по старинному немецкому рецепту или чаем собственного производства. У нас их много, и есть из чего выбрать: с облепихой, имбирем, малиной. Что касается нас - мы не проводим весь день на улице. Каждый час стараемся меняться с напарником. Пока один работает — другой греется в помещении. Так мы не успеваем сильно замерзнуть. Главное, как я считаю, — хорошо утеплиться. Меня выручает термобелье, а кто-то надевает горнолыжный костюм. У всех свои способы. Плюс зимой всегда можно себя чем-нибудь занять и отвлечься. Я слушаю радио, пью чай, иногда слушаю или читаю книги.

Данила. Мобильная кофейня на Верхнем озере

- В целом зимой работать хуже, чем в другое время года. Мы стоим в хорошем и проходимом месте — между Верхним озером и входом в парк «Юность». Но у воды температура ощущается ниже, и это сказывается на покупателях. По сравнению с летом, зимой мы теряем примерно 50 % от выручки в выходные дни и чуть больше - в будние.

Как отработать смену на улице и выжить Фото №3

Несмотря на то, что у нас машина, сам я в ней сижу крайне редко. Стараюсь все рабочее время проводить на улице. Но есть и исключения. Например, я могу побыть в ней, пока разогревается кофемашина или когда холод просто невыносим. Чтобы так не мерзнуть и не заболеть, я очень хорошо укутываюсь. Надеваю футболку, сверху три кофты, обязательно шарф, шапку, перчатки. Плюс хорошо утепляю ноги. Ведь если они замерзнут — замерзну и я сам. Мне помогает зимняя обувь, теплые вторые стельки и вязаные носки. И да, с собой у меня всегда еще два свитера.

Как отработать смену на улице и выжить Фото №4

У нас нет четкого графика работы. Мы смотрим на то, как идут люди. Если их много - стоим подольше. Если нет — заканчиваем рано. Второй вариант — это как раз про зиму. Людей мало, и закрываться приходится в 7 вечера. Для сравнения, летом мы стоим до 10 - 12 ночи.

Но мы не планируем закрываться на зимний сезон. Будем работать до тех пор, пока позволяет выручка. А пока она позволяет.

comments powered by HyperComments