Еда, приправленная личной историейЧто мечтает съесть создатель проекта «Народный экскурсовод» Виктория Корнева
- эксклюзив
- 12 марта 2019
Каждый месяц тот, кому мы доверяем, советует вам любимые блюдо и напиток и рассказывает личную историю, связанную с едой. В марте рекомендациями делится создатель проекта «Народный экскурсовод», генеральный продюсер в видеостудии «Паракадров» и директор по маркетингу и развитию в «Хобби-Тур» Виктория Корнева
БЛЮДО
Кальмары гриль с овощным рататуем
С детства я привыкла к курице, но со временем перешла на рыбу и сейчас предпочту ее и морепродукты любому мясу. Ну а в Калининграде порекомендую попробовать кальмары гриль с овощным рататуем, для меня в этом блюде смешалось несколько историй.
В детстве мама научила меня чистить и варить кальмаров, конечно, уже тех, которые продавались замороженными. Но больше вареных я любила кальмары жареные, у них был такой особенный вкус, с хрустящим луком. Кальмары гриль, конечно, со своим вкусом, отдаленно похожим, но зато очень здоровая пища, да и вкусно. Ну а рататуй — это же легендарное блюдо, которое смогло растопить сердце строгого ресторанного критика Антуана Эго из диснеевского мультфильма «Рататуй».
НАПИТОК: Ягодный чай
Любимые напитки в кафе — это травяные и ягодные чаи, лучшие из которых, по моему мнению, готовят в кафе «Круассан». Щедро, не жалея ягод, мяты, лимона, имбиря и других нужных составляющих, составлены разные рецепты на любой вкус.
Особенно хороши такие чаи в дождливую и сырую погоду. Предпочитаю облепиховый или имбирный чай и вам рекомендую.
ЛИЧНАЯ ИСТОРИЯ
Суп из акулы и десерт из женьшеня
Мое первое, самое яркое гастрономическое впечатление случилось в 1992 году. В те времена еще не было сетевых ресторанов и супермаркетов, а некоторые продукты и вовсе продавались по карточкам. Я попала в состав делегации предпринимателей-кооператоров (меня взял с собой папа), которые поехали в далекий неизвестный Сингапур. Так как нас там встречали на уровне Торговой палаты и дипломатического ведомства, принимающей стороной был устроен прием и торжественный ужин в Tower Club Singapore — это клубный ресторан в крутящейся башне на вершине одного из сингапурских небоскребов.
Попасть из России 1992 года в Сингапур уже было отчасти, как совершить перелет на машине времени в будущее, ну а перемена 12 блюд высокой китайской кухни была для меня гастрономическим шоком, в хорошем смысле этого слова. Из всех блюд я запомнила два: суп из акульих плавников, впрочем, похожий на просто рыбный суп, и десерт. О десерте особо — это было на вкус, как компот из груш, а на самом деле оказалось традиционным корейским чаем Su Jung Gwa из вяленой хурмы! Было вкусно и необычно, запомнилось на всю жизнь.
Читайте также, чем предпочитает перекусить арт-директор журнала «Shopping. Люди и вещи» Ольга Ожегина.
Фто: из инстаграм-аккаунтов, предоставлены компаниями и героиней материала