Гирос, сувлаки и экспресс-обслуживаниеВ центре Калининграда открылся новый греческий ресторан

На первом этаже ТРЦ «Европа», в центре города, открылся ресторан Greco Grill Bar. В просторном зале гостей встречают оливковые деревья, бюсты древнегреческих мыслителей и светящиеся фигуры античных богов. Создателем заведения стал бренд-шеф и настоящий грек Димитриос Казанцидис. Именно он год назад распахнул для гастрогурманов двери греческого ресторана El Greco.

Новый проект мастера существует в формате ресторана быстрого питания, который практикуют в Греции уже несколько десятков лет. Главные акценты на блюдах в пите с широким выбором начинок. Гостей ждут уже полюбившиеся гирос и сувлаки. Только последних шесть видов — сыр халлуми, сёмга, свинина, курица, креветки и кальмары. Не забыли и про вегетарианцев, которым наверняка придется по вкусу киприотская пита с овощами или с сыром.

В аутентичности представленных в заведении блюд сомневаться не приходится. Казанцидис — потомственный ресторатор, а в создании новых концепций активно участвует семейный круг.

По словам Димитриоса Казанцидиса, уникальными блюда заведения делают в том числе специи: их привозят исключительно из Европы. Как и в соседнем «Макдоналдсе», самое важное — скорость. Блюда на гриле здесь обещают подавать уже через пять минут после заказа.

— Главное отличие от «Макдоналдса» в том, что мы готовим не из заготовок, а из свежих продуктов здесь и сейчас. Повара нарезают мясо, овощи, всё тут же жарится и идёт в блюдо. При том, что чек здесь такой же, как в общеизвестной сети фаст-фуда, — говорят в заведении.

Как утверждает Димитриос Казанцидис, секрет быстрой подачи блюд заключается в логистике кухни и качественном оборудовании.

— Кухня у нас открытая, внутри только заготовочный цех. Всё готовится на глазах у гостей, и этот процесс их, конечно, завораживает, — признаётся он.

В меню ресторана десятки позиций — традиционные греческие закуски мезе, салаты, паста, супы и закуски, лимонады и молочные коктейли. Любители этнической кухни не пройдут мимо мусаки и греческих макарон крифарото, которые здесь подают с курицей и грибами, кальмарами и креветками, грибами и вялеными томатами. В дополнение к питам предлагают греческие крем-салаты — густой соус на основе греческого йогурта, сыра фета или печёных овощей. А на десерт стоит попробовать шоколадный пирог соколатопита или бисквит ревани, которые подают с шариком мороженого.

Средний чек в ресторане не превышает 800 рублей, а пита с напитком и вовсе обойдётся в 400 рублей. Как утверждает Казанцидис, демократичная цена и удобное расположение в центре города — отличные причины, чтобы пообедать в Greco Grill Bar.

Сейчас в заведении активно развивают собственную доставку, а также сотрудничают c агрегаторами Яндекс.Еда и Delivery Club*. Как и в El Greco, для гостей работает лавка, где можно купить те греческие продукты, которые не находятся в санкционном каталоге. Здесь представлен большой ассортимент оливок и оливкового масла. Есть брускетты, национальные сыры, соусы, джемы и сладости.


Фото: Светлана Андрюхина

* ООО «Греко Проджект», ОГРН 1213900009553, юр. адрес — Калининград, ул. К. Маркса, 18, литер Б, офис 452

Все упомянутые и изображённые напитки являются безалкогольными