«Пумпер-новости»Главные события калининградской гастросцены за февраль
- эксклюзив
- 09 марта 2024
Теперь «Пумперникель» — это не просто премия, а полноценная медиаплощадка, где мы будем делиться главными новостями калининградской гастросцены. Читайте их в журнале «Балтийский Бродвей» и в новом телеграм-канале «Пумперникель»
Ресторан «БАЛТ» стал финалистом премии «Пальмовая ветвь 2024»
1 февраля объявили финалистов национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию года «Пальмовая ветвь 2024». Всего в список вошли 14 проектов, открытых в 2023-м. Единственный претендент из Калининградской области — ресторан «БАЛТ» в Зеленоградске (автор концепции Андрей Мерзляков, шеф-повар Ахмед Охунов). Также в списке ресторанные концепции из Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Самары, Краснодарского края и Калужской области. 22 апреля состоится финал премии, где эксперты выберут и назовут лучшую концепцию года. Болеем за наших!
На радио «Business FM Калининград» вышла авторская программа главного редактора «Бродвея»
О новинках калининградской гастросцены можно почитать в нашем журнале и телеграм-канале «Пумперникель», а теперь ещё и на радио. Главный редактор «Бродвея» Ольга Орлова стала автором и ведущей нового сезона проекта «Питательная среда» на «Business FM Калининград». В эфире она рассказывает о новых концепциях города и области, оригинальных идеях местных рестораторов и заведениях, заслуживающих внимания. Выпуски выходят каждый четверг, а послушать запись можно на «Яндекс Музыке» и в Apple Podcasts.
Ресторан Moreca запустил спецпроект «Кухня Восточной Пруссии»
В историческом здании, где сейчас расположен ресторан Moreca, раньше находился самый современный гостиничный комплекс в Кёнигсберге. Углубившись в изучение кулинарии того времени и изучая обрывки меню ресторанов Кёнигсберга, создатели Moreca поняли, что концепция их ресторана очень близка к кулинарным предпочтениям завсегдатаев ресторанов XIX века. Делая упор на региональный продукт лучшего качества, команда воссоздала старинные рецепты через призму современного взгляда. Уже в начале марта в Moreca представят специальное предложение «Кухня ресторанов Восточной Пруссии».
В подкасте «Приезжай» стартует сезон «По следам премии Пумперникель»
Автор подкаста Лидия Лебедева поговорит с победителями премии «Пумперникель-2023». Её цель — разобраться, как ресторанам и барам удаётся добиться успеха и признания среди профессионального сообщества и обычных горожан. В первом выпуске Лидия поговорила с директором премии «Пумперникель» Анной Зак об истоках и калининградской гастрономии. А первым приглашённым ресторатором в новом сезоне станет Дмитрий Акулов — совладелец гастробара Matsu Izakaya, который был признан лучшим рестораном 2023 года.
Цифра месяца: 23 метра
Длина колбасы, которую «Мираторг» представил на семейном празднике в Калининграде.
А чтобы оперативно узнавать обо всех новостях калининградской гастросцены, подписывайтесь на телеграм-канал «Пумперникель»!