Искушение постомИли как оживить гастрономическое воздержание
- эксклюзив
- 21 марта 2018
Вместе с друзьями – мастерами кулинарного поприща, «Твой Бро» решил предложить вам привлекательную альтернативу поднадоевшим стандартным постным предложениям. Великий пост начался 19 февраля и заканчивается уже через две недели – 7 апреля, за это время большинство из вас уже опробовало постное меню в ресторанах, а кто-то вооружился фруктами с овощами и практиковался в «веганских» рецептах на дому. Чтобы не усложнять вам задачу, мы подготовили для вас специальные блюда от «Плохого охотника», Citrus Bar и арт-кафе «12 стульев»
«ПЛОХОЙ ОХОТНИК»
Веганское кафе «Плохой охотник» – отдушина для тех, кто придерживается Великого поста по жизни. Осознавая всю серьёзность подаваемых лакомств, ассортимент в меню кафе огромен: от бургеров до хэндмейд-сникерса. Особенно мы отмечаем десерты, которые готовит их кондитер, без содержания сахара, яиц, молока и их производных. В качестве натурального подсластителя кондитер использует сироп топинамбура либо финики.
ЧТО ПРЕДЛАГАЕМ ПОПРОБОВАТЬ
1. Шоколад ручной работы с различными топпингами. Например, с мятой или домашней гранолой из зелёной гречки, которую можно приобрести у ребят в кафе за 100 рублей. При подаче шоколад оформляется в подарочную крафтовую коробку.
2. «Сникерс» – тот же самый Snickers, что мы покупаем по пути на работу или в школу, только ребята готовят его из натуральных ингредиентов, и надолго эта шоколадка в кафе не задерживается. Кремовую прослойку в ореховом батончике составляют финики и арахис на основе из кешью и миндаля в шоколаде собственного приготовления. Такой батончик может с лёгкостью заменить полноценный перекус или завтрак. Стоимость – всего 120 рублей.
3. Чизкейки. Финико-банановый для тех, кто любит послаще; вишнёвый торт с нежной йогуртовой текстурой; бананово-шоколадный торт для любителей симбиоза фруктовой просклойки в шоколаде и классический веганский тирамису. Все тортики с коржом из орехов и кремом на основе кешью и какао. Каждый из кусочков можно попробовать либо порционно за 200 рублей, либо приобрести целый весом в 900 граммов за 1200 рублей.
Помимо десертов, обращаем ваше внимание на следующий напиток, который оставит гурманов-эстетов в восторге. Матча – японский чай, который готовят из цельных листьев зелёного чая, перетирают в порошок и получают концентрированный полифенол (мощнейший антиоксидант), максимально насыщенный.
«Плохой охотник» готовит напитки с матчей, как и другие, полностью на растительном молоке: соевом, ванильном и кокосовом фирмы Alpro. Наиважнейшая особенность матчи – это высокое содержание кофеина, но благодаря L-теанину кофеин усваивается медленнее и постепенно, не вызывая резкого подъёма давления. На вкус – примерно как сильно концентрированный зелёный чай с добавлением растительного молока.
«Плохой охотник»
улица Пролетарская, 15
Instagram: @plohoiohotnik
ВКонтакте: vk.com/plohoiohotnik
Режим работы: с 12.00 до 21.00, понедельник - выходной
CITRUS BAR
Во время длительного поста настоятельно рекомендуем «Детокс-меню» из «Цитрус бара». Чтобы подготовиться к очищению организма, необходимо морально настроить себя на отказ от посиделок с друзьями за столом с «тяжёлым» содержимым, так как один малейший срыв может повлечь за собой последствия в виде сбоя пищеварительных процессов. Во время такого детокса стоит ложиться спать пораньше, в промежуке между 22.00 и 23.00, и выпивать сок из программы за 2 часа до сна. «Цитрус бар» подготовил систему очищения, с которой вы можете ознакомиться на баре, приобретая «Детокс-курс».
ЧТО ПРЕДЛАГАЕМ ПОРОБОВАТЬ
1. Фитнес-микс содержит полезные антиоксиданты для взрослого организма. Способствует очищению кровяных потоков, благодаря сочетанию моркови, яблока и корня имбиря. Стоимость стаканчика в 300 мл — 199 рублей.
2. Смузи на миндальном молоке с добавлением черники и чёрной смородины входит в состав детокс-набора Start, состоящего из шести баночек смузи по 300 мл. Миндальное молоко с приятным вкусом заменит вам коровье, в нём отсутствуют жиры, но преобладает большое количество клетчатки, аминокислот и растительного белка, полностью заменяющего животный.
3. Зелёный микс. Отличительной его чертой является настройка пищеварения в организме, за счёт чего масса тела уменьшается в жировых прослойках, а кровяные сосуды насыщаются кислородом, благодаря входящим в состав напитка сельдерею и шпинату. Также в составе огурец, лимон, гималайская соль для восполнения кальция, магния и йода в организме. Не стоит противиться данному напитку, он приятен на вкус, благодаря добавлению зелёного яблока.
АРТ-КАФЕ «12 СТУЛЬЕВ»
Кафе-история в нашей подборке появилось не случайно, а в честь своего 22-летия. Оно находится в подвале Дома актёра, который очаровывает тематическим антуражем места, находящегося на этаж выше. Основное, на что мы обращаем ваше внимание, так это на разнообразие в меню основном и в меню постном. Кроме представленных нами голубцов, в постном предложении фигурируют 6 видов салатов, 2 вида супов и столько же закусок, 8 разновидностей горячего, большой выбор гарнира и наивкуснейшее запечённое яблоко в мёде (нами опробованное).
В состав голубцов входят: отварной белый рис, репчатый лук, пассированная мини-морковь, обжаренные шампиньоны и универсальный томатный соус. При подаче добавляется соевый соус. Стоимость голубцов — всего 210 рублей за 350 граммов гастрономического удовольствия.
Арт-кафе «12 стульев»
проспект Мира, 67
ВКонтакте: vk.com/club38879546
Режим работы: с 12.00 до 00.00, ежедневно
Фото: Александра Колотыгина