Пост сдал, пост принялЖенский взгляд на сыроедение

ЕП Уже почти семь лет я - вегетарианка, и раньше мысли не было о сыроедение. Но прошлой осенью я занялась оздоровительными практиками - делала разные чистки, читала специальную литературу и вышла на эту тему. После «условного голодания» - это когда ты в течение недели не ешь твердую пищу, а пьешь только отвары и соки - организму хочется чего-то простого, легкого и чистого. И я начала есть овощи и фрукты. В этот момент думаешь - позже добавлю в рацион еще что-то вареное. А позже уже и не хочется. Уже прошло больше года, и я до сих пор стараюсь придерживаться сыроедения.

ЕП Есть только понимание - хочется есть или не хочется.

ЕП Микс сельдерея, томата и свеклы.

ЕП Да, по вкусу немного похож.

ЕП Были моменты, когда я срывалась - организм все-таки еще не настолько чистый. К мясу меня давно не тянет, а вот мимо кафе с выпечкой сложно было пройти. И еще кофе иногда выпить хочется.

ЕП Нет - это же не натуральный продукт. Главный принцип сыроедения - классического, которого я стараюсь придерживаться - употреблять в пищу продукты в том виде, в котором они есть в природе. Мы представляем, что человек оказался в лесу, и у него ничего под рукой нет - ни кастрюль, ни сковородок, ни ножей. В такой ситуации он может съесть, например, только яблоко - это и есть сыроедение. А остальное - даже выжимание соков - это уже отклонение от «нормы». Но на переходном этапе это допустимо.

ЕП Нет, я решила, что мне проще перейти на сыроедение сразу. Когда ты оставляешь себе немного вареной пищи, то патогенная микрофлора все равно берет верх в организме.

ЕП Когда организм привык к кашкам и вареной картошке, то для него потребление исключительно овощей и фруктов - это определенный стресс. Но когда он полностью очистится, то все приходит в норму, потому что фрукты и овощи - это идеальная пища.

ЕП У меня не было каких-то серьезных заболеваний, чтобы я могла вам сейчас про волшебное исцеление рассказать, но «по мелочам» отметила: кожа и волосы стали намного лучше, прошли головные боли, не болею простудными заболеваниями. Но самое главное - я чувствую приток энергии. Я всегда была человеком, который прогуливал физкультуру в школе и университете, а сейчас бегаю по часу каждый день.

ЕП Мой вес не изменился ни тогда, когда я перешла на вегетарианскую систему питания, ни с переходом на сыроедение. Хотя сейчас я часто стала практиковать чистки, а существует мнению, что голодание - это способ не сбросить, а набрать вес.

ЕП И не только поэтому. Во время голодания организм очищается, и все полезные вещества потом лучше усваиваются.

ЕП Это, конечно, всего лишь стереотип, не более. Я как была раздражительной, так и осталась - только теперь меня другие вещи раздражают. Например, очень сильно реагирую на запахи - на сигареты, например.

ЕП На алкоголь у меня давно табу. А с сыроедением - так вообще на 100%. Это же яд. Также как и мясо.

ЕП Конечно, для сыроедов можно столько всего приготовить!

ЕП Кто-то считает, что еду можно подогревать до 40 градусов - это температура, при которой не погибают энзимы. Еще можно сушить и квасить. Но я всего этого не делаю: максимум в блендере смешиваю овощи и фрукты или режу их - этого достаточно, чтобы сделать полноценный суп.

ЕП Основа - это смесь трех соков: сельдерей, томат, свекла. Туда добавляешь что-то более жирное - например, авокадо, и нарезаешь сырые овощи: морковка, свекла, кабачок. Можно добавить специи по вкусу - и сыроедческий борщ готов. Еще я делаю сыроедческие спагетти - из кабачка. С помощью спиралерезке нарезаю сырой кабачок лапшой и делаю к ней соус - ореховый, томатный или из авокадо. Получаются спагетти с соусом. Традиционно питающимся людям обычно очень нравятся - или, скорее, их меньше всего пугают - сыроедческие роллы. Вместо риса в них используется орехово-семечковая масса, к которой добавляются всевозможные начинки из овощей.

ЕП В переходный период такое питание, конечно, дороже, чем традиционное, потому что организм еще недостаточно чистый, чтобы насыщаться двумя яблоками, и ты ешь много.

ЕП Пока еще нет - организм еще недостаточно чистый. Поэтому я до сих пор периодически чистки провожу и увеличиваю количество дней «голодания». То, что было накоплено за годы неправильного питания, выходит очень долго - не за неделю. Да и смешивание фруктов с орехами и готовка «борщей» - это тоже недостаточно правильная еда, которая загрязняет организм.

ЕП Да, в идеале нужно питаться только фруктами и больше ничем. Это наше видовое питание. Даже овощи следует исключить из рациона - они нужны нашего организму только в переходный период для очищения, так как богаты грубой клетчаткой. А когда организм готов усваивать фрукты, то ему хватит и банана в день.

ЕП У меня есть потребность развиваться в этом направлении, поэтому появилась идея открыть специализированное кафе, где была бы еда и для вегетарианцев, и для сыроедов. Такого в нашем городе пока нет. Люди сами видят результаты такого питания, интересуются, и количество сыроедов в Калининграде растет.