Мартовский выборЧеловек, место и напиток месяца
- Рекомендация
- 07 марта 2018
Каждый месяц кто-то, кому мы доверяем, советует вам человека, место и блюдо или напиток, с которыми стоит познакомиться в этом месяце. В первый весенний месяц рекомендациями делится Екатерина Мирошникова, главный редактор журнала «Люди и вещи. Shopping»
Человек: Елена Гнут
Тем, кто любит глазами, наверняка понравится инстаграм Елены Гнут — не только красивой девушки, но и талантливого кондитера, чьи работы ошеломляют, изумляют и привлекают. А кто любит все пробовать на вкус, тем более к ней. Ведь ее творения - это не только произведения искусства внешне, но, в первую очередь, они опасно вкусные для фигуры, извнутри.
У Елены художественное образование, когда-то она писала картины и занималась дизайном интерьеров. Но ее настоящая dolce vita началась два с половиной года назад, когда она вспомнила свои детские увлечения: рецепты в маминой записной книжке, сожженные шторы и сковородки. Окончила курсы кондитеров для «чайников» в Калининграде и создала свой первый торт. Он был сделан осенью на годовщину свадьбы родителей и стал первым фотообъектом ее кондитерского профиля. А к Новому году уже появились заказы, и сейчас она — один из самых популярных блогеров калининградского инстаграма. Никакой особой стратегии по развитию своего аккаунта нет, Елена просто выкладывает готовые работы, этого достаточно, чтобы появилась армия фанатов: сладкоежек и эстетов-визуалов со всей России и не только. Посетив еще несколько курсов, она продолжает самостоятельное развитие: смотрит видео, читает блоги, а сейчас уже сама проводит мастер-классы в России и Европе. Главной своей профессиональной фишкой считает именно роспись по мастике на тортах, именно с этого началось активное внимание к ее работам.
Несмотря на большое количество кондитеров, школ и курсов, Елена сохраняет свой стиль, не гонится за кондитерской модой, а создает свою. Говорит, что клиенты ей доверяют, при заказе задают только тему, а она ее развивает. Она никогда не рисует эскизы будущих тортов, обсуждаются только какие-то специфические нюансы. У Елены множество фирменных начинок, их она выставляет в разрезе в своем блоге, ведь часто то, что красиво, - не всегда вкусно. Но тут она стремится добиться кулинарного бинго. Чтобы оболочка, которая привлекла, не разочаровала на вкус.
Сейчас в команде Елены уже несколько тщательно отобранных и обученных профессионалов, включая собственную маму. Но ни один торт до сих пор не обходится без ее участия — всегда обсуждается основная идея, оформление, сборка. Около двух с половиной суток уходит на создание большого торта, и он обязательно будет уникальным и неповторимым в прямом смысле: автор не терпит тиражирования.
Сама Елена подписана на большое количество пабликов, большинство из которых даже не кондитерские, а с арт-объектами, инсталляциями, которые ее и вдохновляют.
«Мне кажется, что мое главное достижение — этого всего я добилась самостоятельно. Муж, конечно, очень поддерживал, но и страдал, потому что все начиналось в квартире, кухня была захламлена продуктами, оборудованием. Круто, что я решилась на этот шаг, потому что многие начинают как домашние кондитеры, но мало кто идет дальше и делает это своей профессией. Мне очень приятно, когда хотят учиться именно у меня - это невероятно! Я всегда делюсь своими секретами, меня даже ругают девочки, которые со мной работают, что я все-все рассказываю. Но мне кажется, что мой успех состоит из трудоспособности, умения видеть картинку в целом, развить тему и, конечно, собственного вкуса».
Напиток: Детокс-набор Green Day
Чем девушки, да, что скрывать, и мужчины, обычно озабочены в самом начале весны? Тут, конечно, и «пора любви», и авитаминоз, и «вот уже лето не за горами, а фигуры все нет...» Практически всем после зимней спячки необходимо вернуть себе былую роскошную и цветущую физическую форму. Конечно, спортзал никто не отменял, но мы нашли еще и другой действенный рецепт от «Цитрус бара»: набор детокс-коктейлей Green Day. Это уникальная детокс-программа, которая помогает очистить организм от шлаков и токсинов, обогатить его витаминами и полезными питательными веществами, повысить иммунитет. В общем, 6 волшебных бутылок, и вы - стройны и зелены, как первый подснежник.
«Цитрус бар» известен калининградцам с 2009 года своими правильными и полезными напитками, которые можно приобрести не только курсом, но и порционно в кафе. Важно, что специалистов «Цитрус бара» консультируют профессиональные диетологи.
Набор Green Day — это зеленые соки с брокколи, спирулиной и шпинатом. Составы соков четко продуманы с тем расчетом, чтобы в них содержались все необходимые витамины и питательные вещества. Можно каждый день пробовать новый вкус, выбирая для себя идеальный вариант сока.
«Отличие нашей детокс-программы — в по-настоящему «золотом» составе. Напитки изготавливаются на основе натурального миндального молока, которое производится прямо на месте. В состав соков входят ягоды годжи, брокколи, спирулина, кэроб и многие другие полезные ингредиенты», - объясняет Дарья Толкачева, бар-менеджер «Цитрус бара».
Соки и смузи продаются в удобных закрытых баночках объемом 0,3 л. Их можно взять с собой и выпить в любое удобное для вас время. Это простой и приятный способ заботиться о себе и своем здоровье тщательнее.
Здорово, когда специалисты подумали за нас и прямо к весне предложили простой и эффективный способ стать «красивее и свежее» и влезть во все хиты новых коллекций одежды. Многие знаменитости, включая нас — редакцию журнала «Люди и вещи. Shopping», уже оценили все прелести такого детокса.
Citrus bar
пл. Победы, 10, МФК «Кловер Сити Центр», 2-й эт.
Ленинский пр-т, 30, ТРЦ «Калининград Плаза», 2-й эт.
Доставка:
тел. 337-225
Instagram: citrus.bar
Место: Котокафе «Котомания»
В январе на улице Горького семейная пара открыла первое котокафе в Калининграде.
«Мы с супругом захотели создать творческое место, с изюминкой, чтобы нам самим было интересно, и за которым бы еще стояло доброе дело», - говорит Лидия Адамович, основательница кафе.
Формат «Котомании» — антикафе, в котором основной акцент сделан не на еде и напитках, а на необычной атмосфере. Главные герои кафе — коты, полноправные хозяева этого места. Специалисты из частного приюта «Раушен» сами выбирают животных, которых можно поселить в «Котомании». Их сейчас десять, все животные обследованы, с ветеринарными паспортами, социализированы. Но это не значит, что кисок можно тискать и хватать без их желания, будить, когда они спят. Котокафе — не контактный зоопарк, поэтому хозяева заведения акцентируют: «Здесь не детское кафе, и вход детей до 14 лет разрешен только в сопровождении взрослых».
Основная идея котокафе — это возможность вживую увидеть животное, пообщаться и, если между вами случится «химия», — забрать в «добрые руки». Так с открытия нашли новых хозяев уже 15 котов.
«Наша задача сделать все, чтобы в кафе проходили интересные мероприятия, было чисто, душисто, комфортно. 3десь никогда не будет кальянов, компьютерных игр: сюда люди приходят за живым общением. Часто посетители начинают знакомиться и общаться друг с другом даже не на тему кошек. У нас есть специальные программы мастер-классов, где вы можете научиться делать различные поделки, украшения, игрушки, рисовать. У нас можно играть в настольные игры, мы проводим обучающие лекции по общению с животными. Для любителей «Мафии» мы тоже устраиваем вечера. 3десь можно справлять спокойные семейные дни рождения: без аниматоров, хлопушек, обычно мы придумываем какой-нибудь интересный мастер-класс для детей. Но большинство людей, конечно, приходят поговорить. Много приходит влюбленных - они нам создают особую атмосферу вечерами, кошки, кстати, таких обожают. Сентиментальные пенсионеры приходят, люди, которые в силу каких-то причин не могут держать кошек дома, но очень их любят. Даже брутальные мачо бывают, правда, их девушки приводили, но они все равно сидели, играли. Получается, что мы — для всех, к нам ходят люди совершенно разных возрастов, интересов, не обязательно котоманы», - объясняет Лидия.
Кафе небольшое, может вместить одновременно не больше 13 человек, поэтому введена система записи по телефону или через социальные сети. Детское время ограничено до 19 часов, чтобы вечером можно было точно рассчитывать на спокойную атмосферу. Для детей с ограниченными возможностями и тяжелыми заболеваниями введены специальные условия посещения. Для тех, кто все же не представляет посещение кафе без «поедания и запивания», - есть чай, кофе, какао и печеньки, которые входят в стоимость посещения. Главное правило: не кормить «лохматых». Если очень хочется, то выдадут специальный корм. Итак, на входе — антисептик для рук, на выходе —липучки от мохнатой кошачьей любви. Теперь и в Калининграде.
Фото: Александр Любин