Любить по-турецки«Твой Бро» сходил на разведку в «Тантуни»

«Твой Бро» сходил на разведку в «Тантуни»

«Твой Бро» довольно долго присматривался к заведению, находящемуся на Центральном рынке аккурат за остановкой. Полуоткрытая дверь и замысловатая вывеска манили не хуже Нарнии. Такой, турецкой аутентичной Нарнии. И, забегая вперед, надо сказать, место нас не разочаровало.

Место: кафе восточной кухни «Тантуни»
Время: среда, примерно 14.30
Сумма чека: 265 р. за колу и йогурт-тантуни

Место: кафе восточной кухни «Тантуни»Время: среда, примерно 14.30Сумма чека: 265 р. за колу и йогурт-тантуни

Где еще располагаться турецкой закусочной, как не на Центральном рынке? И это не пренебрежение, а, скорее, тоска по правильной урбанистике, в конце-концов, именно на рынках зародилась культура уличной еды.
«Тантуни» находится прямо позади автобусной остановки – место не самое комфортное , но если быстренько нырнуть внутрь, все неприятное оказывается позади. Внутри, во-первых, сразу перед носом у тебя оказывается прилавок с упакованными в боксы греческими салатами и пончиками-донатами, во—вторых, по правую руку от тебя располагается небольшой уютный зал, с длинным столом-стойкой, наикрутейшими барными стульями /ремарка: хочу себе такой домой, нужно уточнить, где брали/, диваном с тремя отдельными столами и стенами из кирпича, выкрашенными в компромиссный белый. Основные материалы в интерьере – камень и дерево, отчего переживаешь легкий когнитивный диссонанс – это же, блин, шаверма!

На самом деле, скорее, нет, чем да – тантуни – турецкий вариант жареной телятины с овощами, подаваемой в лаваше под соусом из домашнего йогурта. Ее-то мы и будем есть.

За стойкой-кассой двое мужчин, тот, что постарше, смахивает и на повара, и на хозяина, что, очевидно, так и есть. На просьбу порекомендовать что-нибудь, он предлагает взять йогурт-тантуни и пускается в подробные объяснение, что такое настоящий домашний йогрут. Получается диалог в духе:
- Только он не сладкий, вы не подумайте
- Спасибо, я знаю
- Действительно он такой, совсем не сладкий
- Да знаю я!
После оплаты заказа вместе с напитками – это кола из холодильничка, есть в пластике, есть в стеклянных бутылках, которая кажется вкуснее – нужно сесть за столик и ждать. Сначала порцию приносят моему другу – он заказывал вариант попроще, и, пока я прилаживаюсь со смартфоном над тарелкой, готовят мою. Ждать, скажу честно, мне показалось долго и скучно, поэтому, когда тантуни все-таки принесли, фотографировать и выкладывать с фирменным хэштегом – он указан на зеркале в туалете – я не стала, а принялась сразу есть.

Йогурт-тантуни есть оказалось очень неудобно, учитывая, что все приборы здесь пластиковые.

Лаваш распластывался по тарелке, говядина и зелень выползали из него со всех сторон и смешивались с тем самым йогуртом, которого оказалось ну очень много. Мой друг гораздо быстрее справился со своим тантуни и косился на мою тарелку.  У меня на тот момент оставалось еще предостаточно йогурта и помидоров – получается, йогурт-тантуни одновременно и салат, и шаверма по-турецки.
Вообще, обед получился неплохим – мне было приятно посидеть в красиво оформленном помещении и понаблюдать, например, за эмоциональным диалогом между поваром тире хозяином и зашедшей на минутку с улицы абсолютно восточной женщины, владеющей вот этими самыми фирменными, повышающимися к концу фразы интонациями и характерными жестами рукой вверх. Понравилось, что в моем тантуни так много свежей зелени и помидоров. Понравились, черт побери, барные стулья – непременно, все-таки, разузнаю, где они их брали – и даже зеркало над раковиной. Как-то тут душевно и с любовью. И совсем не про шаверму, а про Европу, кебаб и обязательное: «Хорошего вам дня!» на прощанье.

comments powered by HyperComments