Спортивный интересКак выживать вегетарианцу зимой

Как выживать вегетарианцу зимой

Вегетарианство: польза или вред? Грозит ли вегетарианцам белковое голодание? Чем они питаются зимой? Эти и миллион других вопросов, которые не убивают, а делают вегетарианцев сильнее, обескуражат кого угодно, только не «Твоего Бро». Оставаясь в гармонии с собой и модой на здоровый образ жизни, выясняем, какие меры по спасению вегетарианцев нужно предпринимать с наступлением холодов

По правде сказать, иногда мне хватает примерно пять минут беседы с вегетарианцем, чтобы вспомнить, как я неправильно питаюсь. Такое ощущение, что все вегетарианцы круглые сутки не встают из позы лотоса, каждое утро дружно приветствуют Солнце, а в качестве пищи признают только фалафель. И вот я уже невольно задаюсь вопросом: «Быть или не быть?» Дебаты о пользе вегетарианства так же противоречивы, как о его вреде.
Сразу оговорюсь: я за здоровый образ жизни. Но всё хорошо в меру. Задавшись целью вывести идеальную формулу «здорового духа в здоровом теле» с оглядкой на восемь лет вегетарианства и экспериментов с всевозможными диетами и физическими нагрузками, я позволю себе в рекомендательной форме дать вам очень полезный совет: живите осознанно и трижды подумайте, прежде чем становиться вегетарианцами! Задумайтесь о приближении зимы. Отсутствие жизненно важных продуктов в холодное время года требует особой изобретательности и избирательности. Разобраться вам помогут пять простых правил.

1. В режиме «лайт»

Некоторым людям вегетарианство вообще противопоказано, и при всем желании приверженцами данной системы питания им не стать. Существует масса примеров и хронических заболеваний. Самая нетривиальная теория, на мой взгляд, связывает пищевые предпочтения с группой крови человека. И тут в силу вступает закон «Не навреди». В первую очередь – себе. «Где вегетарианцы берут белок?» – в конкурсе самых занудных вопросов он бы точно занял первое место. Ошибочно утверждать, что протеин и многие незаменимые аминокислоты находятся только в мясопродуктах. Полноценные белки со всем набором аминокислот содержатся во всех содержащих хлорофилл листовых овощах, во всех видах орехов, в некоторых фруктах (груши, хурма, абрикосы), а также в проросших зёрнах пшеницы и других злаков.

Проще говоря, вегетарианцы берут белки оттуда же, откуда они попадают в мясо животных — из овощей и фруктов.

Помимо этого, если рассматривать вегетарианство не как способ похудения или модную диету, а как здоровый образ жизни, то можно увидеть, что зимой питаться одними овощами и фруктами было бы не только невозможно, но даже и не правильно. Основным принципом здорового питания является его естественность (читай: сезонность). Богатым источником растительного белка являются чечевица, фасоль и другие виды бобовых, соя и соевые продукты (в том числе тофу), пищевые каштаны, масло амаранта.

Вступив в ряды вегетарианцев, несложно стать жертвой современного маркетинга, продвигающего под видом натуральных продуктов длинный список из консервантов, красителей и пищевых добавок. Кроме временного насыщения такой рацион пользы не несет. Встать на защиту вашего здоровья и открыть первый вегетарианский магазин – достойный ответ недобросовестным производителям. В «Вегамаркете» есть всё для здорового питания: растительные напитки и масла, пророщенные зерна, крупы, каши, ореховое и соевое молоко. Все эти продукты являются даже более богатым источником полного протеина, чем рыба и мясо. Нужно ли аргументировать тот факт, что в реальной жизни встречаются бодибилдеры-веганы, полностью отказавшиеся от употребления продуктов животного происхождения (например, Джими Ситко, основатель сайта veganbodybuilding.com)?

2. Добавь огня!

Наступление холодов не повод для зеленой тоски в вашей тарелке. Вас не должно огорчать и то, что в русской национальной кухне исторически не принято использовать богатую палитру приправ, как это привычно для Востока. Зачастую в наших краях просто не растут растения, из которых делают специи, за исключением южных регионов. Сейчас в магазинах можно купить что угодно: куркуму, имбирь, кумин, кориандр, корицу, карри, кардамон, орегано, базилик – все эти пряности и радости являются естественными обезболивающими, иммуномодуляторами, незаменимыми помощниками при всевозможных заболеваниях. Скажите честно, вы когда-нибудь видели вегетарианца, который жалуется на простуду? Я – нет.

Легко прослыть дилетантом, претворяя древнейшее учение Аюрведы в жизнь. Правило «Лучше меньше да лучше» на первых порах спасет вас от неудачных экспериментов в стремлении адаптировать к российским традициям ваше невинное кулинарное увлечение. Рискнуть в одночасье отказаться от гастрономических предпочтений, не приносящих пользу вашему здоровью (а зачастую наносящих вред), без спасительного ориентира потенциально проблематично. Профессионалы «Компаса Здоровья» без лишнего философствования расскажут все о продуктах, которые позволяют вести здоровый образ жизни, и подберут вегетарианские изыски даже для гурманов. Не верите на слово – продегустируйте продукты для здоровья, не отходя от кассы. А вечный женский вопрос: «Что приготовить мужу?», очевидно утратит свое значение, как только вы с удивлением обнаружите: «Они это едят!» Руководство к действию у вас есть.

3. Комплексный подход

Закон сохранения витаминов гласит: Ешьте фрукты и овощи по сезону.
Летом едим «живые» витамины на первое, второе и третье – благо на местных рынках от них рябит в глазах. Другое дело – зима. Употребление в пищу зимой бананов, винограда, персиков или свежих огурцов с помидорами противоречит естественным природным законам, так как в это время года в нашей стране даже типичные для широт виды овощей и фруктов не растут или не вызревают. Кроме всего прочего, организм человека также перестраивается на зиму, поэтому и продукты воспринимаются им по-другому – в зимнее время будет достаточно употреблять фрукты всего один-два раза в неделю. Как их сохранить, если то, что продается в магазине, приравнивается к «искусственному»? Решение есть: сухофрукты, соленья-варенья, замороженные ягоды и фрукты полезны и богаты витаминами (тот самый момент, когда остальные вегетарианцы понимают, как они неправильно питаются). За рецептом долголетия далеко ходить не придется: в этом вопросе наши бабушки куда опытнее современного поколения адептов здорового образа жизни.

Не стоит забывать про природные «энергетики»: ягоды годжи, орехи (они довольно калорийны – помните про меру), мед. Если добавить к ним овсяные хлопья, сухофрукты и кунжут, получим огромный источник энергии и полезный завтрак – гранолу. Когда, как не утром, нам больше всего необходим душевный подъем, и где, как не в арт-пространстве «Душевная кухня», объединяющем в себе не только кулинарию, но еще фотоискусство и танцевальное творчество, ты найдешь лучший завтрак - натуральные, вкусные, а главное полезные мюсли «Гранола». Уже этого достаточно, чтобы проснуться пораньше и начать утро с вкусного и питательного завтрака в сочетании с цикорием или кофе и кусочком пирога. Вегетарианская выпечка и еда здесь делаются с любовью и душой, ну а манящие ароматы кофе вскружат вам голову. Под звуки винила, который никогда не выйдет из моды, в вас непременно проснется творческий аппетит. Да-да, вегетарианцам тоже доступны земные радости!

Моя подруга, настоящая гуру ЗОЖ, трижды мама, балерина и модель (к слову, уже через две недели после рождения первого сына она приняла участие в рекламной съемке купальников – уже за это я готова верить ей окончательно и бесповоротно!), призывает не забывать про витаминные комплексы в холодное время года. Это относится не только к веганам и «фитоняшам», но и ко всем желающим быть активными и оставаться в хорошей форме и настроении даже в плохую погоду. Бытует мнение, что все вегетарианцы «сидят» на биодобавках. Вы серьезно? Подобные высказывания не имеют оснований хотя бы потому, что пресловутый В12 есть в любом витаминном комплексе. Мало просто быть вегетарианцем – необходимо в этом разбираться. Надеюсь, вы осознаёте.

4. Займись полезным телом

В процессе эволюции здоровый образ жизни претерпел трасформацию из безудержного накачивания мышц в плавный стретчинг и йогу. Древне-восточная практика йоги была разработана для того, чтобы соединить душу и тело, для объединения физического и психологического начал. Неспроста, говоря о йоге, мы обращаемся к ее неотъемлемой составляющей – осознанному питанию, или вегетарианству. Современная наука подтверждает, что йога действительно обладает физическими преимуществами для здоровья, среди которых и позитивное воздействие на иммунную систему. Благодаря специальному дыханию во время выполнения физических упражнений легкие расширяются намного больше, чем обычно, вследствие чего улучшается работа сердечно-сосудистой системы и  усиливается кровообращение – стабилизатор теплообмена в холодное время года. У человека появляется позитивный настрой на весь день (если заниматься утром), а также быстро проходит усталость и напряжение после рабочего дня (если заниматься вечером).

5. Вегетарианец-мученик

Как вести себя, если вы вегетарианец, а Новый год в нашей семье – это тазики оливье, мясо по-капитански и фирменный холодец? Несложно предположить, что родители не понимают ваших причуд и обижаются, когда вы от чего-то отказываетесь за столом. Даже друзья то и дело подкидывают вам в тарелку сырую морковь и предлагают перейти на питание солнечным светом. Эта проблема возникает у всех, кто соблюдает диету или имеет особенные пищевые привычки. Окружающие часто проявляют нетерпимость ко всему, что отличается от их стиля жизни, и бороться с этим бесполезно. Просто соглашайтесь: «Да, вы правы, у меня своя система питания». Можете привести несколько аргументов в пользу такого выбора, но если вас не слушают, лучшая стратегия поведения – доброжелательно кивать, благодарить за заботу и делать по-своему (возрадуйтесь сырой моркови, ибо скоро весна). Ну и, кстати, даже если в вашей семье на Новый год нормой является поедание тазика оливье, вы можете приготовить только для себя оливье с вегетарианской колбасой. Это еще и полезно для здоровья, ведь она полностью изготовлена из натуральных растительных компонентов со свежайшими маслами и специями.

P.S. Попробовав раз, ем и сейчас

И напоследок довольно известная поучительная история. Когда семидесятилетнего Бернарда Шоу спросили о его самочувствии, то он ответил: «Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, потому что не ем мяса». Когда же к девяностолетнему Шоу обратились с тем же вопросом, он отвечал: «Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли». Вегетарианство – особая система питания, но любой врач-диетолог настаивает никогда не выбирать диету, которой вы не сможете следовать всю жизнь.

Вегетарианство – это образ жизни. Наберитесь терпения, у вас она будет долгой!

<dl>
<dt>
<p lang="ru-RU"><a href="https://vk.com/vega_market" target="_blank">Страница "Вконтакте"</a><br /><a href="http://vk.com/eko_market_sovetsk" target="_blank"><br />Страница нашего филиала в Советске</a><br /><br /></p>
</dt>
</dl>

Интернет-магазин полезных продуктов "Вега Маркет"

Страница "Вконтакте"

Страница нашего филиала в Советске


<ul>
<li>Ленинский пр-т 67в (за ТЦ "Меркурий"), т. 508-556</li>
</ul>
<ul>
<li>ул. А. Невского 23а&nbsp;(пересеч. с ул. Куйбышева, т. 508-509</li>
</ul>
<a href="https://vk.com/kz_kld" target="_blank">Группа "Вконтакте"</a>

Магазин "Компас здоровья"

  • Ленинский пр-т 67в (за ТЦ "Меркурий"), т. 508-556
  • ул. А. Невского 23а (пересеч. с ул. Куйбышева, т. 508-509
Группа "Вконтакте"

ул. Балтийская 26а, <br />т. 508-039

"Душевная кухня"

ул. Балтийская 26а,
т. 508-039

comments powered by HyperComments