ГастроновостиКофейня с кино, современный фастфуд и бранчи в «Заре»

В гастробистро Napoli достаточно лаконичное меню, поэтому несколько новых блюд от шеф-повара Влада Ротганг заметно разнообразили ассортимент. Среди новинок — два вида неаполитанской пиццы: «Туна тоннато» и пицца с ягнёнком и печёным перцем. Также в меню появилось паноццо — итало-ливанская лепёшка из дровяной печи с ягнёнком. Блюдо впервые представили в сезонном проекте «Таки да!», который работал на острове Канта в новогодние праздники. По просьбам гостей лепёшку ввели в основное меню Napoli — она доступна на завтрак и обед с 8:00 до 16:00. А ещё по заявкам постоянных посетителей вернули медальон из говядины. Подаётся с гратеном из сельдерея.

В разделе первых блюд тоже произошли изменения: в меню добавили чечевичный суп с говядиной, вдохновлённый традиционным итальянским рецептом, и уху из двух видов рыбы с угольными сливками, которая могла бы претендовать на звание лучшей в городе. Ещё одна новинка — равиоли дня. Как и пасту, их готовят вручную. Начинки регулярно меняются, актуальную уточняйте у официанта. А среди десертов появился медовик из десяти слоёв с муссом лимончелло. К слову, в этом году медовик был признан лучшим десертом мира по версии кулинарного путеводителя TasteAtlas. Отличный повод попробовать его авторскую вариацию в Napoli.

Калининград, проспект Мира, 13

Новая жизнь «Зари» набирает обороты. В фойе кинотеатра теперь работает кафе-бар и арт-пространство. Это уютная локация с мягкими диванами, стильной барной стойкой и уникальной атмосферой. Ежедневно с 12:00 до 16:00 здесь доступны бранчи — например, классический аво-тост с яйцом пашот и соусом голландез. Есть и варианты для сладкоежек, такие, как оладьи с карамельным соусом или круассан с взбитым маслом и джемом. К бранчу идеально подойдёт чашка кофе или бокал чего-то ещё.

В вечернее время «Заря» превращается в камерный бар с модными закусками. Среди них гравлакс из форели, эклеры с утиным магре и — внезапно — бутерброд с докторской колбасой. В барную карту вошли авторские коктейли с названиями, отсылающими к культовым фильмам. А по выходным в «Заре» теперь проходят музыкальные мероприятия на любой вкус — от диджей-сетов до джазовых вечеров.

Калининград, проспект Мира, 41/43

Новым шеф-поваром ресторана Local стал Александрс Потёмкинс, который долгое время работал в ресторанах Латвии, Германии, Франции и Австрии. Теперь он руководит кухней Local и разрабатывает специальные предложения из сезонных продуктов. А основное меню от бренд-шефа Рустама Тангирова осталось без изменений. Рустам Тангиров — обладатель многочисленных наград, полученных на российских и международных конкурсах. Он ведёт несколько кулинарных передач на ТВ, выпускает книги, но, несмотря на плотный график, не забывает и о своём светлогорском детище.

16 апреля Рустам Тангиров проведёт в ресторане Local гастроужин «Русский пир», где предложит гостям сет из шести блюд. Среди закусок — солёные грузди с печёным картофелем, рийет из копчёной лососины и маринованная оленина с брусничным чатни. Основные блюда — кулебяка с зайчатиной и боровиками, перепёлка, чинённая трюфелями и шкварками, и подкопчёная стерлядь с солёными огурцами. На десерт бренд-шеф предложит мусс из заморского шоколада с карамелью и черноплодной рябиной. Всё это — в сопровождении живой музыки и работы фотографа.

Светлогорск, ул. Юрия Гагарина, 15

На месте Tasty lab в ТРЦ «Европа» открылся новый фастфуд-проект Cheezy. В меню вошли дёнеры, роллы и бургеры. Начинки стандартные: курица, говядина или креветки в сочетании с овощами. Главная отличительная черта — наличие сыра в составе каждой позиции, на что и намекает название. За отдельную плату можно сделать блюдо поострее или «зачизить» его, добавив дополнительную порцию сыра. В меню также вошли закуски: крылышки, стрипсы и креветки в темпуре, сырные стики и картошка. Цены чуть выше среднего. Роллы и дёнеры стоят от 230 руб., бургеры — от 150 до 320 рублей. В этом отношении заведение, конечно, проигрывает соседнему «Вкусно — и точка», зато здесь проще найти свободный столик. Кроме того, по словам сотрудников, для приготовления используют только натуральные ингредиенты.

Калининград, ул. Профессора Баранова, 40

На въезде в Зеленоградск появилась кофейня-кондитерская. Здесь можно попробовать десерты от кондитера Валерии Ермаковой, которая раньше готовила их только на заказ. Удовольствие не из дешёвых: муссовые пирожные стоят от 400 рублей, торт — 1500 рублей. Но посетители отмечают, что вкус и качество оправдывают цену. В преддверии праздников разрабатывают специальные коллекции десертов с соответствующим оформлением. Перед Днём всех влюблённых на витрине были десерты в форме сердца и слова love, а к 23 февраля подготовили необычные пирожные в виде бургера, глазуньи и кофейного стаканчика. В дополнение к сладкому предлагают неплохой кофе. Интерьер кондитерской минималистичный: белые стены, деревянные столики, зелень и зеркала. Особой популярностью у любителей фото пользуется золотистая надпись-палиндром на стене, подразумевающая, что десерты помогут избавиться от стресса.

Зеленоградск, ул. Потёмкина, 20б

Один из пионеров среди калининградских спешелти-кофеен переехал в помещение арт-квартиры на Колоскова. Теперь Africana Coffee стала многофункциональным пространством. Как и раньше, здесь можно выпить кофе с десертом собственного приготовления или полноценно позавтракать: в меню овсянка, драники, сырники, скрембл и сытные круассаны. Второй зал с диванами и креслами-мешками ещё больше располагает к неспешному времяпрепровождению. В любой день можно зайти сюда, чтобы полистать книги или посмотреть фильм из коллекции, а в будущем планируют проводить кинопоказы.

Калининград, ул. Сержанта Колоскова, 13

Первая точка городского кафе HooDoo работает в ТЦ «Z-форт» с 2021 года, а в этом феврале на Советском проспекте открылось второе заведение сети. Оно отличается более широким ассортиментом — помимо дёнеров, в меню вошли паназиатские блюда, такие, как вок, рамэн и жареное мороженое на десерт. Лапша радует наполнением: помимо традиционного болгарского перца и лука, в неё добавляют спаржу и беби морковь, используют пасту том ям и авторские соусы. Возможно, не все блюда могут претендовать на аутентичность, но для городского кафе главное, чтобы было сытно и вкусно. А с этой задачей ребята справляются на ура.

Калининград, Советский проспект, 8

Недалеко от ТЦ «Плаза» открылось новое семейное кафе «Блинчик». Локация не самая удачная — заведения на этом месте быстро закрываются, а предыдущий проект More Poke не продержался на нём и года. У нового кафе шансов на успех больше благодаря привычным блюдам и столовским ценам. В меню завтраки, сытные и сладкие блины, супы, салаты и второе. Обед из трёх блюд и компота обойдётся не больше чем в 500 рублей, при желании можно уложиться и в 300. А свежеиспечённый блин с маслом стоит смешные 39 рублей. Изысков за такие деньги ждать, разумеется, не стоит, но к качеству еды вопросов не возникло.

Калининград, ул. Житомирская, 2

На территории нового торгового комплекса «Торговые ряды» теперь работают не только чебуречные, шаурмичные и сетевые заведения, но и симпатичная кофейня. Помимо кофейной классики — эспрессо, капучино, латте и флэт уайта, в меню вошли крафтовые чаи, тыквенное какао и несколько видов рафа по авторским рецептам. Альтернативное молоко в наличии. В дополнение к напитку предлагают десерты: муссовые пирожные, круассаны и трубочки с варёной сгущёнкой. «Пейкофское» подойдёт не только любителям кофе, но и тем, кто постоянно в поисках места для работы за ноутбуком. В кофейне есть вайфай, удобные диваны и много розеток.

Калининград, Московский проспект, 237


Фото: Татьяна Мозжухина, Ольга Орлова, предоставлены компаниями