ГастроновостиАнтикварная кофейня, повара из Китая и те самые синнабоны

Антикварная кофейня, повара из Китая и те самые синнабоны

Что произошло с общепитом Калининграда и области за прошедший месяц

Ланчи, бранчи и вареники в «Мушкино»

Ресторан «Мушкино» на Нижнем озере специализируется на блюдах из оленины, выращенной на собственной ферме. Но это вовсе не значит, что в меню только мясные блюда. Одна из сезонных новинок — вареники собственного приготовления со шпинатом и молодыми сырами от локальных производителей.

По будням в «Мушкино» доступны разнообразные бизнес-обеды. Стоимость комплекса из салата, супа, горячего блюда и напитка составляет от 350 рублей. А с 8 апреля по выходным в ресторане запускаются бранчи. В специальное меню войдут лёгкие блюда из основного меню и новые позиции, разработанный для бранча. Отличный повод провести время с семьей или друзьями на полузакрытой территории с видом на Нижнее озеро. Винный комплимент от заведения этому поспособствует. Бранчи будут проходить по выходным с 12:00 до 16:00.

Калининград, ул. Сергеева, 14

Пасхальные наборы в Dolce Vita

Команда ресторана Dolce Vita ежегодно принимает заказы на Пасху в Калининграде и области. Их пасхальные наборы отличаются не только потрясающим вкусом и ароматом, но и уникальным дизайном, который создаёт атмосферу праздника. В этом году в пасхальную коллекцию вошли классический традиционный кулич и эксклюзивные варианты с начинкой: заварным шоколадным или вишнёвым кремом или сливочным кремом-чиз. Основа куличей — фирменное тесто из пшеничной муки с добавлением изюма и клюквы. Нежная творожная Пасха точно станет изюминкой вашего праздничного стола. Она приготовлена по особому рецепту, из натурального зернового творога с добавлением вишни, фисташек и изюма. Этот рецепт передается из поколения в поколение, а шеф-повар держит его в строжайшей тайне. Также в коллекцию вошли пасхальные яйца в двух трендовых цветах — изумруд и чёрный трюфель. А тот факт, что Dolce Vita — это винный ресторан навеял мысль о том, чтоб использовать именно вино в качестве красителя для яиц. Заказы принимают до вечера 14 апреля в ресторане Dolce Vita.

Антикварная кофейня, повара из Китая и те самые синнабоны

Калининград, пл. Маршала Василевского, 2

Big Boss Burger

Несколько лет Big Boss Burger работал исключительно в формате доставки по Калининграду и Балтийску, а теперь наконец открыл собственное кафе. Основой меню стали, конечно, бургеры: их здесь почти 20 видов. Создатели не боятся экспериментов, в состав бургеров может входить вишня или ананас. Названия тоже необычные «Вышибала Джим», «Горячий Бруно» и «Вишнёвый Джанго». Есть вариант для тех, кто не есть мясо, — бургер «Джонни Веган» с фалафелем и питой. Почти все бургеры доступны в двух размерах, причём меньший достаточно сытный. Как и полагается, к фастфуду подают перчатки. Они пригодятся, ведь бургеры очень сочные.

Цены начинаются от 199 рублей — столько стоит стандартный «Скромняга Стив» с жгучими стрипсами, маринованным огурцом, салатом айсберг и чесночным соусом. А многоэтажный «Большой Луи» обойдётся в 769 рублей. Помимо бургеров, в меню вошли твистеры и боссмастеры, а также закуски: наггетсы, крылышки и стрипсы, картошка фри, грибы и цветная капуста в панировке. Ожидание заказа минимальное.

Калининград, ул. 9 Апреля, 86а

Cinnabon в Калининграде

Cinnabon — международная сеть кафе-пекарен, где готовят одноимённые булочки с корицей. В отличие от McDonald's, Starbucks и многих других франшиз, Cinnabon не ушёл из России и продолжает развивать бренд. В Калининграде кафе открылось в ТРЦ «Европа» на месте Marzipan Cafe — напротив главного входа под эскалатором. В ассортименте классические булочки с корицей с шапкой из сливочного сыра — синнабоны, а также их вариации с различными добавками: шоколадом, арахисом и пеканом. Кстати, слово «синнабон», которое многие используют как нарицательное, является торговой маркой бренда.

Антикварная кофейня, повара из Китая и те самые синнабоны Фото №2

При желании можно понаблюдать за процессом приготовления — тесто скручивают в рулет и разрезают на глазах у гостей в специальной открытой зоне, после чего выкладывают булочки на противни и отправляют в печь. Свежеиспечённые синнабоны особенно хороши, так что рекомендуем подгадать момент. Булочки бывают двух размеров и стоят от 175 рублей за минибон с корицей до 345 за большой пеканбон. В меню также есть сендвич-панини и большой выбор напитков: чай, кофе, какао и чиллатта — фирменный молочный коктейль с колотым льдом. Заказ можно взять с собой или расположиться за одним из столиков у эскалатора.

Калининград, ул. Театральная, 30

Новые завтраки в Naked Baker

В кафе Naked Baker на озере Поплавок происходят изменения. Новым шеф-поваром стал Даниял Магомедов с опытом работы в международном отеле у шефа с двумя звёздами Мишлен и в питерском ресторане «Кококо». Он планирует превратить Naked Baker в место, где можно комфортно и вкусно позавтракать, провести уютный ужин в компании друзей, а на выходных попробовать что-то новое на бранч. Первым делом в Naked Baker обновили меню завтраков. В него вошли яйца бенедикт с разными добавками, омлет и яичница, каши с ягодами, блинчики, новые сендвичи, сырники и даже чизбургер с фермерской говядиной. Завтраки по-прежнему доступны целый день.

Антикварная кофейня, повара из Китая и те самые синнабоны Фото №3

Калининград, проспект Мира, 89

China Street WOK

В центре Калининграда теперь работает кафе с аутентичным китайским стритфудом. Здесь готовят лапшу и рис вок, китайские пельмени цзяоцзы, жареное мясо в кисло-сладком соусе и другие традиционные блюда. Можно попробовать непривычную закуску, популярную в Китае, — яйца, сваренные в чае со специями. Такой способ приготовления придаёт им необычный вкус. В соцсетях пишут, что шеф-повара Чжи и Инин приехали в Калининград прямиком из Китая. Доказательством тому служит китайская речь, которая доносится с открытой кухни. При заказе можно выбрать желаемую степень остроты, но учитывайте, что стандартный вариант и так достаточно острый.

Антикварная кофейня, повара из Китая и те самые синнабоны Фото №4

Калининград, Советский проспект, 8

Антикварная кофейня «Фамилия»

На месте кофейни «Фея крёстная» в ЖК «Мидгард Клаб» открылось новое заведение. Это скорее антикварная лавка, где можно выпить кофе. Но не просто так, а из винтажной фарфоровой чашки, сидя за старинным столом. Почти всё помещение занято шкафами и буфетами, где выставлены товары на продажу: в основном антикварная посуда, а также вазы, зеркала, лампы с роскошными абажурами и куклы. Здесь неплохой кофе и выбор десертов, но идти стоит в первую очередь за атмосферой. Единственное, что её портит — яркие ценники на всех предметах интерьера, которые так и требуют, чтобы вы купили что-то, помимо напитка.

Антикварная кофейня, повара из Китая и те самые синнабоны Фото №5

Зеленоградск, ул. Пугачёва, 3Б

Кафе «Смола»

Новая кофейня-кондитерская появилась на улице Космонавта Леонова. Название вдохновлено сценой из фильма «Люди в чёрном 3», где агенты обсуждают свежий, только что смолотый кофе. Место небольшое — пара столиков и несколько высоких стульев у барной стойки. В ассортименте выпечка, десерты и кофе — от крепкого американо до нежного рафа. Завтраков нет, но на перекус гостям предлагают вертуты с сытными и сладкими начинками, сочник с творогом, маффин или круассан. По словам создателей, в ближайшем будущем в меню планируют ввести обеды.

Антикварная кофейня, повара из Китая и те самые синнабоны Фото №6

Калининград, ул. Космонавта Леонова, 47

Весеннее меню в «Телеграфе»

1 марта в зеленоградском «Телеграфе» представили очередное специальное предложение — сезонное меню «Весна на Балтике». В него вошли несколько новых блюд: жареный фермерский халуми, балтийский лосось в двух текстурах, пятнистый олень с печёными овощами и пельмени из бобра. Для создания весеннего меню использовали, в том числе, осенние заготовки и зимние ферментации, поскольку в начале марта не так много сезонных продуктов. Но уже в апреле появятся первые сморчки, черемша и корюшка, а в мае к берегам Балтики приблизятся калкан и сарган. Поэтому сезонное меню будет дополняться и обновляться.

Антикварная кофейня, повара из Китая и те самые синнабоны Фото №7

Зеленоградск, Курортный проспект, 29

Бранчи в «Ветвях»

Несколько месяцев назад в гастробаре «Ветви» в Рыбной деревне появились концептуальные бранчи по очень приятным ценам. Любое блюдо из раздела стоит до 350 рублей. Бранчи доступны каждый день с 11:00 до 14:00. В меню вошли как классические позиции вроде яиц пашот на бриоши с соусом голландез, так и более локальные варианты. Например, драники с вешенками и копчёной сметаной. Ещё одна интересная позиция — тост с угрём, сливочным сыром и зеленью. Есть и сладкие блюда: сырники с мангово-грушевым вареньем, панкейки и блинчики с творогом, жареным бананом и солёной карамелью. Берите на заметку, чтобы сделать весенние прогулки по городу ещё более приятными.

Антикварная кофейня, повара из Китая и те самые синнабоны Фото №8

Калининград, ул. Октябрьская, 12