Спонтанные дегустации, 2 площадки и всего 1 деньПодробности о фестивале Welcome foodball cup 28 июня

План гастрономических фестивалей был презентован в конце марта на выставке Metro Expo 2018, где присутствовала делегация из Калининграда. Он предусматривает проведение стритфуд-мероприятий в 11 городах-организаторах Чемпионата мира по футболу 2018, создание интерактивной карты и издание книги «FOODбол: кулинарные традиции 11 футбольных столиц» с рецептами региональных блюд. В среду, 27 июня, команда организаторов, которых можно распознать по чёрным майкам с номерами регионов на спине (77 и 39), приняли участие в пресс-конференции, где рассказали о том, что нас ждёт завтра, и ответили на вопросы журналистов. «Твой Бро» зафиксировал самые важные детали Welcome foodball cup, о которых вам надо знать.

Через две государственные границы в нашу область въехали 6 фудтраков «ГАЗель NEXT», преодолев свыше 1700 км. Организаторы смело заявляют эти транспортные средства, «только сошедшие с конвеера», как рестораны на колёсах – их оснащёность позволяет полностью приготовить блюдо, а не, к примеру, взять и разогреть полуфабрикат. Здесь в фудтраках на денёк разместятся участники – калининградские рестораторы и шеф-повара, так что ищите глазами малотоннажных «выходцев» из Горьковского автозавода. 

Сперва с 12 до 19 участники припаркуют свои «рестораны на колёсах» на Верхнем озере, а затем фудтраки выдвинутся в Астрономический бастион, где до 15 июля расположился Kaliningrad Street Food. Кстати, тут вы можете посмотреть, как сейчас в бастионе организовано пространство. «У Саши Исаева замечательная площадка, – расплывается в улыбке Екатерина Шаповалова, координатор федерального проекта «Гастрономическая карта России», – мы не планировали перемещаться. Конечно, две площадки за день – сложновато, день будет сумасшедший, но слишком уж обаятельное место». Торжественное открытие фестиваля состоится в 14:00, закончится фестиваль в полночь.

Организаторы решили не распыляться и заточить все фудтраки под балтийскую кухню, ссылаясь на информационный вакуум и расплывчатое представление о ней. «Это хороший шанс популяризовать балтийскую кухню как бренд, в таком объёме представить её и показать всем во время Чемпионата мира мы больше нигде не сможем». Так что готовимся отведать стритфуд-версии балтийской кильки, строганины из пеламиды, жареного снетка, балтийского угря горячего копчения и другие рыбные вариации. Организаторы акцентируют внимание на то, что блюда получатся не только вкусными, но и удобными в употреблении, так как умещаются в одной руке. 

Это, скорее, на везунчика: конкретный час бесплатной раздачи блюд не указывается. Возможно, это случится, когда у поваров появится шанс отбиться от очередей и порадовать случайных прохожих своими специалитетами. А может, когда они заметят большой наплыв болельщиков и иностранцев, которых захотят сразить наповал блюдами из местных продуктов. Всё произойдёт спонтанно и по велению сердца. В течение дня организаторы обещали и другие сюрпризы, но пока оставляют их в секрете.

В какой-то степени украшением фестиваля станет марципановый кубок, который будет передан министром по культуре и туризму калининградской области Андреем Ермаком Екатерине Шаповаловой. Кубок изготовлен специально для «Гастрономической карты России» калининградской марципановой мануфактурой.

Фото: Александра Колотыгина