Харизма, любовь к работе и красивые глазаОфициант года Артём Вальков — о победе в премии «Пумперникель-2019»

Я в общепите уже два года (полгода работал кассиром и полтора — официантом). Когда решил попробовать себя в данной профессии, начал узнавать о заведениях в Калининграде, куда требовались официанты. Подруга, которая работает в Park House с момента его открытия, договорилась насчёт собеседования, и я его успешно прошёл.

Я работаю в красивом месте, с людьми (персоналом), ставшими моими друзьями. Общаюсь с гостями, они делятся со мной мыслями, эмоциями, историями, — это всё очень интересно.

Наша главная «плюшка» — туристы! С ними очень интересно вести диалог, они на отдыхе, тратят деньги на экскурсии, а потом рассказывают тебе о своей реакции в сравнении с тем, к чему привыкли у себя дома. Ну а боль для калининградского официанта — иностранные туристы, которые просят рассказать про то или иное блюдо, а ты плохо знаешь их язык.

Каждый официант зарабатывает по-разному. У всех — свой график, своя почасовая оплата. Но именно в чае заключается основной заработок официанта, в том, как ты обслуживаешь гостя. Каждый официант это делает по-своему: кто-то берёт харизмой, кто-то — качеством обслуживания, кто-то — красивыми глазами.

Учусь в университете на четвёртом курсе, а в выходные, в качестве хобби, занимаюсь своей машиной: делаю что-то новое, что-то чиню, что-то ломаю.

Это случилось неожиданно. На работе управляющая провела голосование на звание лучшего официанта Park House, в котором принимал участие каждый работающий у нас человек: от уборщиц до бухгалтеров. Я набрал большее количество голосов, а потом узнал, что это делалось с целью выдвинуть победителя в качестве кандидата на звание лучшего официанта по версии премии «Пумперникель».

Когда стало известно, что нужно предоставить видео, я сел за «круглый стол» с шеф-поваром, шеф-барменом и маркетологом. И все начали что-то предлагать. В итоге мы сошлись на идее предоставить видео в нескольких пунктах, где мы покажем и бар, и кухню, и гостей, и обслуживание, и меня — как объединяющего всё это в одной картинке. Только на идею было затрачено часа два примерно и ещё часов 5 на съёмку и неудачные дубли.

Честно, я был немного в шоке, когда листал комментарии и видел, сколько людей голосовало за меня. Старался всем проголосовавшим поставить лайк за комментарий. Друзья поддержали все, на то они и друзья.

Шок, волнение. Сначала даже не мог поверить! Я понимал, что сейчас буду говорить победную речь, но так разволновался, что не мог ничего придумать, чтобы выразить свои мысли и свою благодарность.

Со мной был мой коллектив: управляющая, маркетолог, шеф-повар и повар холодного цеха. Друзей с собой взять было нельзя, к сожалению. Вечеринка — супер, очень красивое место, интересные люди, много закусок и напитков, всё вместе сделало событие незабываемым.

Да, опробовал. Хоть этой колонке сложно найти множество применений, одно я уже нашёл: смотрю с ней фильмы.