Botanic Time6 растений, которые можно вырастить на окне, а затем съесть

6 растений, которые можно вырастить на окне, а затем съесть

Всё оживает, расцветает и зеленеет, а мы, вдохновлённые пробуждением природы, открываем новую рубрику, посвящённую растениям. И в этой её части расскажем, что съедобного можно вырастить на своём подоконнике, а главное – как. И поможет нам в этом Александр Матюха – заведующий лабораторией кафедры агропочвоведения и агроэкологии КГТУ и по совместительству основатель мастерской «Флоэма»

Приятно же наблюдать за тем, как в буквальном смысле созревают плоды ваших стараний! И ещё большее удовольствие – дополнить блюдо собственно выращенной зеленью или вдыхать ароматы свежей мяты по утрам, не выходя из дома. Александр уверяет, что растить зелень, овощи и даже землянику на своём окошке или на балконе – под силу каждому горожанину. Главное, сделать всё грамотно – от подготовки рассады до последующего ухода за всходами. Обо всё этом герой нашего материала любезно рассказывает ниже, а мы, полагаясь на его опыт и желая заиметь живой витаминный коктейль в собственной квартире, предвкушаем гарантированный успех!

Александр Матюха, заведующий лабораторией кафедры агропочвоведения и агроэкологии КГТУ, основатель мастерской «Флоэма»

Александр Матюха, заведующий лабораторией кафедры агропочвоведения и агроэкологии КГТУ, основатель мастерской «Флоэма»

Подготовка к посеву

Все растения любят свет! Особенно цветущие и плодоносящие. Поэтому выбирайте хорошо освещенные подоконники, а при выращивании растений осенью и зимой обязательно обзаведитесь фитолампой. Обычные бытовые лампы не подойдут из-за бедности их спектра.

Перед посевом полезно подготовить семена, это ускорит их прорастание. Замочите семена в теплой воде на 2 суток, раз в день меняйте воду, затем подержите их в слабо-розовом растворе марганцовки 1-2 часа, просушите семена на салфетке и приступайте к посеву.

Итак, горшок у нас готов, мы знаем, как сеять семена, теперь можно сосредоточиться на выборе культуры.

Руккола

Она же эрука посевная - родственница капусты, излюбленная зелень приверженцев итальянской кухни и не только. Содержит витамины С, A, E, K (в 100 г содержится суточная норма этого витамина), а также витамины группы B и микроэлементы – цинк, магний, селен, медь, фосфор, железо и марганец.

6 растений, которые можно вырастить на окне, а затем съесть

Выращивается посевом семян, которые можно приобрести в любом садоводческом магазине. Сорта есть ранние (от посева до сбора урожая 20-25 дней) и среднеспелые (30-40 дней). Растение довольно неприхотливое, выдерживает полутень, но лучше растёт при хорошем освещении. Если обеспечить растения светом, что особенно актуально для Калининграда, то можно выращивать дома хоть круглый год. Полив регулярный, особенно при активно работающем отоплении. Также необходимо периодически рыхлить грунт в горшке. При достижении листочками дины в 10 см, их можно срезать. Не стоит давать рукколе цвести, в противном случае листья станут грубыми и невкусными.

Базилик

Он же базилик душистый – одна из древнейших пряностей. Листья, стебли и соцветия содержат большое количество эфирных масел, дубильных веществ, витаминов С, Р и провитамина А. Растение крайне неприхотливо, растёт летом и зимой при достаточном освещении.

6 растений, которые можно вырастить на окне, а затем съесть Фото №2

Сеют семена по схеме, указанной производителем, но можно и плотнее – 3-5 см друг от друга (особенно если сорт низкорослый и мелколистный, что тоже указывают на упаковке). После посева поверхность грунта нужно увлажнить, можно накрыть горшок полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой, чтобы поддерживать влажную среду. После появления всходов (через 10 - 15 дней) укрытие можно снять, а когда сеянцы подрастут до 5-7 см, в горшок можно досыпать грунта слоем 1-2 см, чтобы укрепить молодые побеги. Через месяц-полтора уже можно срезать первые листики. Не стоит срывать всё растение, срезайте листочки попарно, тогда побег будет ветвиться сильнее и дольше порадует вас вкусной приправой для сэндвичей и салатов.

Регулярный полив, рыхление, защита от сквозняков и достаток света – залог хорошего и здорового урожая базилика.

Мята

Мята перечная, а также мята душистая – родственницы базилика, как впрочем, и мелиссы с котовником, которые часто причисляют к роду мят. Но вы можете попробовать вырастить дома и мяту, и мелиссу, и котовник – почему бы и нет! Все они подойдут для приготовления коктейлей, лимонадов, ароматного чая и для украшения десертов. В мяте содержится много эфирных масел, ментола и дубильных веществ, благодаря чему она является ценным лекарственным растением.

6 растений, которые можно вырастить на окне, а затем съесть Фото №3

Уход за мятой универсален, и схож с уходом за базиликом. Нужно учитывать лишь, что мята – рослая, вам нужно постараться сформировать компактный кустик 40 - 50 см, мало у кого на подоконнике найдется место для метрового растения.

Перец чили

Перец чили - высушенные плоды красного острого перца – известная всем обжигающая пряность. Он содержит большое количество витаминов С, А и витаминов группы B, а также калия, железа и магния. За особую жгучесть плодов и семян отвечает алкалоид капсаицин.

6 растений, которые можно вырастить на окне, а затем съесть Фото №4

Красный острый перец достаточно легко растёт в домашних условиях. Перед самым посевом хорошо обдайте почву кипятком и дайте остыть. Затем сделайте углубления на 1 см и посейте 2-3 семени перца (перед этим их необходимо замочить и оставить для набухания). Накройте горшок стеклом или пролиэтиленом, уберите в тёплое место. Ростки пробьются через 5-7 дней, после этого снимите укрытие и наблюдайте за ростом дальше – как появятся первые листочки, перцы можно рассадить по отдельности. При высоте растения 20 см макушку прищипывают – чтобы куст становился крепче и лучше ветвился.

Земляника ананасная (в народе – клубника)

Она же земляника садовая, в народе часто ошибочно называемая клубникой – невероятно красивое травянистое растение, ценное своими плодами.

6 растений, которые можно вырастить на окне, а затем съесть Фото №5

Для выращивания в домашних условиях лучше купить рассаду или попросить её у знакомых. При посадке земляники в горшок важно не заглубить розетку листьев! Хорошие урожаи можно получить только в том случае, если у растений будет достаточная площадь питания. В обычные балконные контейнеры земляника рассаживается на расстоянии 15-20 см друг от друга. Используйте ремонтатные сорта, они плодоносят весь сезон. Важно обеспечить хорошую освещённость и подкармливать растения соответствующими комплексными удобрениями в течение сезона (большинство производителей выпускают удобрения под определенные культуры).

Томат

Есть сорта томата, пригодные для выращивания в домашних условиях: «Рубин», «Бонсай», «Японский комнатный», «Балконное чудо», «Дубок». Что касается посева семян – тут ничего нового. Главное сформировать куст. Если растения низкие, то куст составляют из 2-3 стеблей – для этого, помимо первого пасынка, оставляют ещё и второй. По мере роста стебли подвязываются к опоре. 

Пасынки – побеги, которые развиваются в пазухах листьев, нужно выщипывать. Удаляются и повреждённые или жёлтые листья, а также те, что затеняют плоды – когда те уже окончательно сформирутся.

6 растений, которые можно вырастить на окне, а затем съесть Фото №6

 

Томаты требуют особенного внимания к соблюдению температурного режима и проветривания. Оптимальная температура – 25-28 °С в дневное время и 15-16 °С в ночное. При этом почва должна нагреться не менее, чем 17-20 °С.

Во время жары не бойтесь проветривать – томат не боится сквозняков. Обязательно проветривайте также после полива, через 2-3 часа. Поливайте обильно по мере подсыхания грунта вокруг куста, а не под него, после этого землю желательно порыхлить. Прямые солнечные лучи растение не любит, а хорошая освещённость крайне важна. В домашних условиях необходимо подкармливать томаты комплексным минеральным удобрением.

Успешных вам всходов!

Фото: Бока Су

comments powered by HyperComments