WaffelkaЗнакомимся с королями стритфуд-хайпа

Евгений и Яна Гааг – семейная пара с огоньком энтузиазма в глазах. Полтора года назад они распрощались с прежней работой и с головой погрузились в, наверное, один из самых популярных на данный момент бизнесов в Калининграде, открыв две передвижные кофейни Musetti, пройдя обучение у итальянских партнеров и пригласив в свою команду еще двоих. Waffelka – их экспериментальный проект, который возник спонтанно в процессе подготовки к фестивалю Street Food Weekend.

– Нам нужно было предложить что-то вкусное, что можно было бы взять вприкуску с нашим основным ассортиментом кофе, – вспоминает Евгений. – Мы долго выбирали и в итоге остановились на гонконгских вафлях. В столичных городах они очень распространены, и когда мы о них узнали, заинтересовались и взяли на заметку.

В ходе общения наши собеседники вспоминают историю появления этого гонконгского угощения, главным действующим лицом которой является неуклюжий пекарь, опрокинувший корзину с продуктами. Гонконгские вафли (они же бабл-вафли) состоят из соединенных между собой шариков, в каждом из которых содержится начинка – можно положить туда шоколад, орехи и даже «Сникерс», все зависит от ваших вкусовых предпочтений. При подаче готовая вафля сворачивается конусом и дополняется мороженым, взбитыми сливками и фруктами-ягодами – выглядит более чем аппетитно, а сладкий аромат подрумянившегося теста добавляет еще примерно процентов 50 % к общей привлекательности.

– Мы и предположить не могли, насколько попадем в яблочко с нашим экспериментальным предложением, – воодушевленно рассказывают победители номинации. Самое интересное, что в какой-то момент наши вафли полностью перекрыли основной продукт – кофе, и собирали большую очередь! Именно благодаря им мы и стали самым хайповым проектом. Забавный случай – в один из дней, когда мы уже отключили вафельницы и стали собираться домой, к нам прибежала девушка со снимком нашей вафли на телефоне и словами «Это у вас готовят? Мои друзья вчера пробовали, я хочу такую же!» вновь вернула нас к работе.

Не раскрывая пока всех подробностей, гастроэнтузиасты дают понять, что опыт, полученный на городском пикнике в первые выходные этой осени, вдохновил их на постановку и достижение новых целей – как минимум, на продолжение вафельной темы и расширение ассортимента. А мы благодарим всех, кто не остался в стороне и помог нам определить самый хайповый проект фестиваля Street Food Weekend!

Фото: Бока Су