Ресторан «Хофбург»Гастрономический тур по вкусам Балтики
- Поток
- 22 дек. 2021
Команда заведения работает с локальной кухней и создаёт оригинальные рецептуры
Ресторан «Хофбург» хорошо известен гостям и жителям Калининграда. Он является частью гостиничного комплекса «Кайзерхоф» и расположен в историко-этнографическом квартале Рыбная деревня. Заведение славится своим направлением local food*, которое стремительно набирает популярность не только среди туристов, желающих попробовать блюда балтийской кухни, но и среди горожан.
Следуя своей концепции, «Хофбург» работает с лучшими поставщиками и мануфактурами области. При выборе новых партнёров шеф-повар Павел Гулак лично посещает производства, чтобы иметь полное представление обо всех этапах изготовления и качестве продуктов.
Меню ресторана обновляется каждый сезон. Делая акцент на сезонных продуктах, команда «Хофбурга» непрерывно работает над созданием новых и оригинальных рецептур.
Новинки меню ресторана «Хофбург»
Утиная ножка, карамелизированное яблоко и морковный мусс
Котлеты из салаки с соусом «Харрис» и салатом из кус-куса
Филе-миньон с кремом из зелёного горошка и соусом «пряная вишня»
Балтийская килька с запечённым картофелем и гренками из ремесленного хлеба
Ресторан «Хофбург»
Ул. Октябрьская, 6а, Рыбная деревня (здание отеля «Кайзерхоф»)
Тел. +7 (4012) 59-22-11
Instagram: @hofburg_restaurant_kld
Текст и фото: предоставлены компанией
* местная кухня