Два тура и чёрный ящикВ Калининграде стартует приём заявок на конкурс «Битва шеф-поваров»

В Калининграде близится к завершению десятая ресторанная премия «Пумперникель», и специально к её окончанию мы подготовили действительно громкое событие. Вместе с командой Цефей HoReCa, одного из крупных операторов оптовой и розничной торговли продуктами питания на территории области, мы впервые запускаем «Битву шеф-поваров».

Участие в ней даёт возможность профессионалам из различных сфер кулинарного искусства продемонстрировать свой уровень, талант и желание соответствовать высочайшим требованиям гостинично-ресторанного бизнеса. Партнёром конкурса выступает Колледж сервиса и туризма — на его территории будут проходить все практические этапы.

Участникам «Битвы шеф-поваров» придется побороться за звание лучших в двух этапах соревнования. В первом команды готовят меню из трёх блюд, в которые включены обязательные продукты. Этот список участники узнают сразу же после регистрации в конкурсе. По результатам тура отбирается пять команд, они перейдут в следующую часть конкурса.

Во втором этапе команды готовят меню из двух блюд. И тут начинается самое интересное. Участникам представят чёрный ящик — до старта команды не будут знать, какие обязательные продукты в нём находятся. По итогам второго этапа определится тройка победителей, которых объявят на заключительном гала-ужине в октябре. Оценивать лучших во время обоих туров будет компетентное жюри. Тот, кто займёт первое место в «Битве шеф-поваров», получит звание «Лучший шеф-повар» премии «Пумперникель-2021».