От стартапа до крупнейшей сети стритфуда10 фактов о компании «Ростерхит» к 10-летнему юбилею

История сети «Ростерхит» началась в 2013 году с небольшого семейного бизнеса Валерия и Елены Хитровых. В те далёкие времена о ростерах ещё никто не слышал, а кафе работало под брендом «Дядя Дёнер» — уверены, что многие калининградцы помнят это название. За первый год работы компании в Калининграде открылись шесть точек, а начиналось всё на улице Горького, 152, — именно там открылось первое кафе. Кстати, оно работает по сей день!

В 2017 году появился ростер — пшеничная тортилья с начинкой из мяса, сыра и овощей, запечённая в печи до золотистой корочки. Гости быстро оценили новинку, ростер стал хитом и подарил сети новое имя при ребрендинге.

Привычное нам название — «Ростерхит» — возникло в 2019 году. В основу концепции обновлённого кафе лёг качественный европейский стритфуд, а ростеры стали визитной карточкой заведения. С каждым годом их выбор становится всё более разнообразным, а начинки — всё более интересными. Сегодня, помимо классических вариантов с курицей и говядиной, в меню есть ростер с рыбой, вегетарианская позиция с фалафелем и даже сладкий ростер «Штрудель».

За годы работы в меню также появились завтраки, бургеры, римская пицца, интересные закуски и десерты. Каждое блюдо прорабатывают до мелочей. Например, для создания «Ростер Фиш» перепробовали все доступные на рынке варианты рыбного филе и, как обычно, выбрали лучшее. А прежде, чем в меню появился бургер, повара целый год экспериментировали с составом котлет, чтобы создать идеальный рецепт.

«Ростерхит» вырос из семейного бизнеса в сеть партнёров-франчайзи, но ценности остались прежними. Особое внимание уделяют качеству продукта: тщательно выбирают поставщиков и следят за свежестью ингредиентов. Для этого все продукты проходят четыре уровня контроля — на каждом этапе своего пути в кафе. Все блюда готовят на глазах гостя, поэтому можно увидеть процесс от и до, убедиться в чистоте и быть уверенным в качестве.

Конечно, недостаточно выбрать хорошие продукты — важно ещё и правильно их приготовить. Для этого в «Ростерхит» выбирают качественную технику. Английские печи Merrychef позволяют готовить вкусную и здоровую еду, а благодаря немецким кофемашинам WMF сеть лидирует по продажам кофе в сегменте городского стритфуда.

Уникальный подход к созданию качественного стритфуда не мог остаться незамеченным. В прошлом году «Ростерхит» стал победителем в номинации «Лучший объект общественного питания» в ежегодном онлайн-конкурсе регионального министерства по культуре и туризму. По итогам народного голосования компания с большим отрывом заняла заслуженное первое место. В этом году сеть стритфуд-кафе продолжила завоевывать всеобщее признание. Компания стала победителем бизнес-премии «Калининградский продукт».

Главная проблема мирового стритфуда состоит в том, что любое, даже самое вкусное блюдо быстро приедается. Поэтому фишка «Ростерхит» — это кастомизация. Гость может изменить состав любой позиции, добавить дополнительные ингредиенты или убрать ненужные. Благодаря этому в сети можно хоть каждый день пробовать что-то новое. Меняйте блюдо, как вы любите, при оформлении заказа на кассе или в приложении.

Да-да, у «Ростерхит» есть собственное приложение, в котором много интересных фишек. Одно из главных преимуществ — функция предзаказа. Вы можете заказать еду к нужному моменту и не тратить время на очередь и ожидание. Также в приложении можно изменить состава блюда в один клик и сохранить любимые настройки. А ещё вы найдёте выгодные акции и информацию о новинках.

Реклама. ИП Хитров Валерий Николаевич, г. Калининград, ОГРНИП 318392600017669