Гости городаЗанимательные факты о приезжих командах и их болельщиках

Хорватия

Неофициальное название сборной: Vatreni – Пламенные

Главная звезда: Лука Модрич («Реал», Мадрид)

Известное блюдо: Сарма – что-то вроде голубцов, но вместо свежей капусты хорваты используют квашеную.

Национальная кухня: Хорватская кухня фактически состоит из четырех – далматской (основанной на рыбе и морепродуктах), загребской (по большому счету мясной), истринской (похожа на далматскую, но со своими техниками) и славонской (фундамент - свинина).

Нигерия

Неофициальное название сборной: Super Eagles – Суперорлы

Главная звезда: Виктор Мозес («Челси» Лондон)

Популярное блюдо: Суя – длинные и тонкие куски мяса, вывалянные в специях (их микс называют «яджи» – и это главный секрет суи), хорошо запечённые на гриле.

Национальная кухня: Важнейшая вещь для нигерийской кухни - корнеплод ямс на гарнир. Вес отдельных клубней ямса может достигать 15 килограммов.

Сербия

Неофициальное название сборной: Бели Орлови – Белые орлы

Главная звезда: Бранислав Иванович («Зенит», Санкт-Петербург)

Популярное блюдо: Чорба – сербский суп, который отличается от супов русской кухни тем, что при приготовлении в бульон добавляется мука. Это делает блюдо очень густым и наваристым. Обычно делается из телятины или ягнятины.

Национальная кухня: Сербская кухня – это главным образом мясо, овощи, домашние сыры, свежевыпеченный хлеб. Да, вы правильно поняли: местами похоже на грузинскую.

Швейцария

Неофициальное название сборной: Nati – Нати (сокращение от «Национальная»)

Главная звезда: Гранит Джака («Арсенал», Лондон)

Популярное блюдо: Раклет – локальный сыр, который обжаривают на гриле, затем соскребают слой за слоем и сервируют с вареным картофелем, солеными огурцами и луком. На калининградском Street Food Weekend, который обычно проходит в сентябре, раклеты делают местные сыровары из Deutsches Haus – выходит не хуже, чем у швейцарцев.

Национальная кухня: Предсказуемо, национальная кухня Швейцарии вобрала в себя лучшее от соседей – итальянцев, французов и немцев. Главные ингредиенты для швейцарцев – сыр, молоко, мясо, яйца, масло, мука и специи.

Испания

Неофициальное название сборной: La Furia Roja – Красная фурия

Главная звезда: Серхио Рамос («Реал» Мадрид)

Популярное блюдо: Хамон. Санкционный в России продукт производится практически на всей территории Испании. В каждом регионе существует своя «школа» хамонного мастерства. Подобно вину, каждый сыровяленный свиной окорок обладает своим сертификатом географической принадлежности.

Национальная кухня: Стереотипное представление об испанской кухне как средиземноморской в корне неверно. Фактически она представляет собой 17 различных региональных кухонь, среди которых преобладают мясные блюда.

Марокко

Неофициальное название сборной: [Игрзамн ан Атласи] – Атласские львы

Главная звезда: Мехди Бенатиа («Ювентус», Турин)

Популярное блюдо: Ебаба. Это суп, который непривыкшие европейцы часто принимают за десерт. Для его приготовления варят изюм, затем добавляют хлебные крошки и заправляют мёдом. Можно подавать холодным или горячим.

Национальная кухня: Марокканская кухня сложилась под влиянием арабской, берберской и французской колонизаторской. Главный её элемент – специи и травы, подчеркивающие вкус блюд. Не менее интересно и повсеместное присутствие фруктов, в первую очередь апельсинов, и невероятных десертов.

Англия

Неофициальное название сборной: Three Lions (Три льва)

Главная звезда: Гарри Кейн («Тоттенхем Хотспёр», Лондон)

Популярное блюдо: «Подите попробуйте заказать пудинг на почечном сале где-нибудь южнее Брюсселя. «Почечное сало» ведь на французский толком и не переведёшь. Более того, французы никогда не кладут в еду мяту и не используют чёрную смородину, кроме как для приготовления напитка. (...) Настоящей доброй английской еды можно отведать лишь в частном доме. Захочется вам хорошего, смачного ломтя йоркширского пудинга — вы скорее получите его в самом бедном английском доме, чем в ресторане, а ведь приезжие по необходимости именно в ресторанах и питаются».

Из эссе Джорджа Оруэлла «В защиту английской кухни».

Национальная кухня: «На протяжении последних лет мы слышим много разговоров о необходимости привлечения в страну иностранных туристов. Хорошо известно, что, с точки зрения иностранца, двумя худшими пороками Англии являются смертная тоска наших воскресений и затруднения, сопряженные с желанием пропустить стаканчик. (...) Но существует область, в которой общественное мнение могло бы добиться быстрых перемен к лучшему. Я имею в виду кухню. Все, даже сами англичане, то и дело говорят, что английская кухня — худшая в мире. Все считают её не только примитивной, но и подражательной. (...) Но это просто неправда. Как знает каждый, поживший за границей, существует множество деликатесов, которых невозможно отведать за пределами англоговорящих стран».

Из эссе Джорджа Оруэлла «В защиту английской кухни».

Бельгия

Неофициальное название сборной: Rode Duivels / Diables Rouges (Красные дьяволы)

Главная звезда: Эден Азар («Челси», Лондон)

Популярное блюдо: Шоколад, сыры, пиво, вафли и картофель фри – вот главные статьи бельгийского кулинарного экспорта. Что касается последнего, традиционный бельгийский способ приготовления «фри»: нарезать толстыми полосками свежий картофель, дважды обжарить на смальце (желательно говяжьем) при низкой температуре, дать полчаса остыть, а затем окончательно поджарить в более горячем жире.

Национальная кухня: Есть две грани бельгийской кухни – домашняя и «парадная». Домашняя проста в приготовлении и с максимально доступным набором ингредиентов. В ресторанах еда более изысканна и с явным влиянием французской кулинарии. В обоих разновидностях много сезонных и региональных продуктов.