«Руссиано»Быть или не быть

Быть или не быть

На прошлой неделе только ленивый не пошутил над «руссиано». «Твой Бро» выяснил, как модные городские кофейни отреагировали на предложение поменять «непатриотичное» название американо, и неожиданно узнал, какое мог бы получить журнал «Балтийский Бродвей»

Елизавета Рысина

Шеф-бариста в кофейне «Хлеб и Турка»

«На мой взгляд, предложение переименовать американо – удачная шутка, которая привлекла много внимания к напитку со своей историей. Я противница переименований и не вижу в его названии ничего неполиткорректного.

Тем не менее, вся эта история дала хорошее поле для размышлений, чтобы создать что-то действительно «русское». Пусть приходит новое, обретает свое название, появляется в меню и радует наших гостей. Было бы круто подавать такой кофе в матрешках, а на сладенькое приносить баночку сгущенки. В качестве сырья пора использовать зерно российских обжарщиков, которые много достигли в этой области».

Елизавета Рысина
Шеф-бариста в кофейне «Хлеб и Турка»
«На мой взгляд, предложение переименовать американо – удачная шутка, которая привлекла много внимания к напитку со своей историей. Я противница переименований и не вижу в его названии ничего неполиткорректного.
Тем не менее, вся эта история дала хорошее поле для размышлений, чтобы создать что-то действительно «русское». Пусть приходит новое, обретает свое название, появляется в меню и радует наших гостей. Было бы круто подавать такой кофе в матрешках, а на сладенькое приносить баночку сгущенки. В качестве сырья пора использовать зерно российских обжарщиков, которые много достигли в этой области».

Дмитрий Скрябин

Бариста и соучредитель кофеен «Прачечная» и GS

«А как бы вы отнеслись к тому, что журнал «Балтийский Бродвей» будет называться «Балтийская Профсоюзная»? Я не поленился и посмотрел в интернете: Бродвей – самая длинная улица в Нью-Йорке, Профсоюзная – в Москве. Такое название было бы гораздо патриотичнее. Думаю, этот пример хорошо иллюстрирует мое отношение к предложению Дмитрия Медведева переименовать напиток с большой историей. Во время Второй мировой войны его готовили для американских солдат: чтобы эспрессо был не таким крепким, его разбавляли водой.

Мы не будем переименовывать американо – не готовим его. Но я знаю, что некоторые кофейни, например, в Новосибирске, уже сделали это. Надеюсь, калининградские коллеги тоже переименуют напиток – с интересом жду этого шага от них».

Дмитрий Скрябин
Бариста и соучредитель кофеен «Прачечная» и GS
«А как бы вы отнеслись к тому, что журнал «Балтийский Бродвей» будет называться «Балтийская Профсоюзная»? Я не поленился и посмотрел в интернете: Бродвей – самая длинная улица в Нью-Йорке, Профсоюзная – в Москве. Такое название было бы гораздо патриотичнее. Думаю, этот пример хорошо иллюстрирует мое отношение к предложению Дмитрия Медведева переименовать напиток с большой историей. Во время Второй мировой войны его готовили для американских солдат: чтобы эспрессо был не таким крепким, его разбавляли водой.
Мы не будем переименовывать американо – не готовим его. Но я знаю, что некоторые кофейни, например, в Новосибирске, уже сделали это. Надеюсь, калининградские коллеги тоже переименуют напиток – с интересом жду этого шага от них».

Сергей Вдовиченков

Работал бариста в кофейне Bus Station

«В кофе меня интересуют следующие вещи: вкус, насыщенность, удовольствие от напитка и удовольствие гостей от моих напитков. Меня интересует все, что связано со строением ягоды, ферментацией и с тем, что дает вкус. Те, кто занимается исследованиями данного явления (Мы спрашивали Сергея, как он относится к предложению премьер-министра, и насколько, по его мнению, реальна возможность официального переименования кофе. – Прим. ред.) – занимаются ... (ерундой). Больше нет тем для изучения?»

Сергей Вдовиченков
Работал бариста в кофейне Bus Station
«В кофе меня интересуют следующие вещи: вкус, насыщенность, удовольствие от напитка и удовольствие гостей от моих напитков. Меня интересует все, что связано со строением ягоды, ферментацией и с тем, что дает вкус. Те, кто занимается исследованиями данного явления (Мы спрашивали Сергея, как он относится к предложению премьер-министра, и насколько, по его мнению, реальна возможность официального переименования кофе. – Прим. ред.) – занимаются ... (ерундой). Больше нет тем для изучения?»

Фото: Егор Сачко

comments powered by HyperComments