Выбор декабряЧеловек, место и блюдо месяца

Человек, место и блюдо месяца

Каждый месяц мы выбираем человека, блюдо и место, с которыми стоит познакомиться или восстановить теплые отношения. Каждый месяц это делают разные люди. В декабре рекомендациями делится Ксения Сергиенко, редактор портала «Твой Бро»

Человек: Стас Кайгородцев и Надя Огородова

На этот раз герой будет не один, а целых два. Хотя, в принципе, Надю и Стаса можно смело считать за одно целое: их связывают узы прекрасных чувств и общее дело, которое зародилось в этом году. Когда жители нашего города берутся за что-то свое и новое, как минимум, это заслуживает внимания, а в отдельных случаях вызывает и гордость. В ситуации с этими ребятами – так точно: их проект RAW On detox, на мой взгляд, привлекателен всем – от идеи до реализации. Эта парочка, вдохновившись образом жизни, - пожилой – по годам и молодой – внешне, - американской актрисы Кристи Бринкли, ее состоянием, привлекательностью и энергичностью (в чем немалую роль играет грамотный рацион), решили «подсадить» себя, а заодно и других, на здоровое питание и занялись созданием detox-напитков. Да таких, что зацепят даже того, кто не особо придает внимание тому, чем утолить голод. Вкусные и полезные, в симпатичных баночках, разнообразные и разработанные с участием специалиста, они вызывают восторженные отзывы и желание приобщиться к такому вот аппетитному и эстетичному способу позаботиться о своем организме не только у калининградцев, но и у жителей всей страны и даже, представьте себе, зарубежья.

На этот раз герой будет не один, а целых два. Хотя, в принципе, Надю и Стаса можно смело считать за одно целое: их связывают узы прекрасных чувств и общее дело, которое зародилось в этом году. Когда жители нашего города берутся за что-то свое и новое, как минимум, это заслуживает внимания, а в отдельных случаях вызывает и гордость. В ситуации с этими ребятами – так точно: их проект RAW On detox, на мой взгляд, привлекателен всем – от идеи до реализации. Эта парочка, вдохновившись образом жизни, - пожилой – по годам и молодой – внешне, - американской актрисы Кристи Бринкли, ее состоянием, привлекательностью и энергичностью (в чем немалую роль играет грамотный рацион), решили «подсадить» себя, а заодно и других, на здоровое питание и занялись созданием detox-напитков. Да таких, что зацепят даже того, кто не особо придает внимание тому, чем утолить голод. Вкусные и полезные, в симпатичных баночках, разнообразные и разработанные с участием специалиста, они вызывают восторженные отзывы и желание приобщиться к такому вот аппетитному и эстетичному способу позаботиться о своем организме не только у калининградцев, но и у жителей всей страны и даже, представьте себе, зарубежья.

Как инь-и-янь, гармонично дополняя друг друга, совмещая творчество и прагматичную составляющую любого бизнеса, ребята сеют вокруг себя стремление к совершенству. И делают это искренне, по-настоящему. Как-то раз они мне признались, что хотели бы прийти к такому, чтобы в старости не страдать от болезней и навалившихся забот, а удивлять всех своей активностью, подвижностью и быть достойным примером.

Вера в свое дело и трепетное отношение к каждой его детали – вот что наполняет идею и ее воплощение действительной ценностью и выделяет ее среди всех остальных. Глядя на Надю и Стаса, вдохновляешься силой любви и взаимоподдержки, направленной в дело.

Человек, место и блюдо месяца

Raw on detox
www.rawondetox.ru

Место: Творческое пространство «Душевная Кухня»

С наступлением холодов переполняет желание оставить пронизывающий ветер и низкую температуру за закрытой дверью, а с ними заодно и городской шум с непрекращающейся беготней и мчащимися машинами. Хочется снять лишние одежды и напряжение, утонуть в мягком кресле и почувствовать себя частичкой домашнего уюта. В идеале – окружить множеством приятных взгляду вещиц и, думая о чем-нибудь хорошем, обнять ладонями чашечку любимого ароматного напитка. Иногда в моменты усталости я ловлю себя на мысли «эх, сейчас бы в «Душевную Кухню», в которой можно найти все вышеперечисленное и даже что-то большее. Что именно – так сразу и не скажешь, это не материальное.

С наступлением холодов переполняет желание оставить пронизывающий ветер и низкую температуру за закрытой дверью, а с ними заодно и городской шум с непрекращающейся беготней и мчащимися машинами. Хочется снять лишние одежды и напряжение, утонуть в мягком кресле и почувствовать себя частичкой домашнего уюта. В идеале – окружить множеством приятных взгляду вещиц и, думая о чем-нибудь хорошем, обнять ладонями чашечку любимого ароматного напитка. Иногда в моменты усталости я ловлю себя на мысли «эх, сейчас бы в «Душевную Кухню», в которой можно найти все вышеперечисленное и даже что-то большее. Что именно – так сразу и не скажешь, это не материальное.

Сюда приносят гармонию и приходят за гармонией. Например, посидеть за чашечкой капучино, листая классическую литературу, отвлечься от суеты или с блаженством уплетать кусочек свежайшего торта «Графские развалины» ручной работы из предложения вегетарианского кафе. Сотня деталей – подсвечники в виде фонарей, стаканчики, привезенные с Бали, пучок лаванды на деревянной стойке, картины и рамки, стилевое смешение – но гармоничное – в предметах интерьера, проигрыватель и пластинки, скандинавская стойка и стоящие на ней вазы из тонкого стекла, наполненные домашним печеньем, – все это занимает твой взгляд, становится милым сердцу.

Человек, место и блюдо месяца Фото №2

Думаю, здесь можно встретить исключительно хороших людей. И это только усиливает атмосферу пространства, делает его притягательней, превращая в место для своеобразной медитации – той, о которой будешь знать только ты, пока все ненужные мысли вытесняются приятными, а вокруг происходят творческие процессы – танцевальные тренировки на первом этаже, фотосессии и подготовки к ним в отдельной комнате, а также различные организационные моменты, нацеленные на то, чтобы сделать это местечко еще более душевным.

Человек, место и блюдо месяца Фото №3

Творческое пространство «Душевная Кухня»
Балтийская, 26 а

Блюдо: Стейк из семги на гриле

«Вам захочется вернуться», – сказал напоследок Сергей Щагин, шеф-повар гриль-кафе «Огонек». Я вежливо улыбнулась в знак согласия, но, на самом деле, поняла это сразу, как только попробовала блюдо его приготовления – нежнейший стейк из красной рыбы, умеренно сочный и невероятно аппетитный на вид – семга с небольшим кармашком для пряного масла подается на каменной тарелке с овощами-гриль, маслом гхи и картофельным пюре. Самое примечательное в том, что рыба в процессе приготовления обретает легкую древесную нотку – в нашем случае кедровую, и это придает блюду ту самую «фишечку», благодаря которой вы открываете для себя новый вкус. Как это получается? Охлажденное филе лосося в апельсиновом маринаде запекается с пряным маслом под соусом терияке на планке из канадского кедра в Kamado гриле. Отбросив в сторону все, что касается ингредиентов, остановлюсь на ключевых составляющих необычного вкуса: деревянная планка, которая, кстати, бывает не только из кедра – ее вид подбирается в зависимости от того, что планируется приготовить, и керамический гриль Kamado, в который добавляется щепа различного дерева, придающая блюду легкую подкопченность. Важная особенность Kamado гриля – он сохраняет все соки и питательные вещества рыбы, мяса и других продуктов. Помимо этого, универсален в применении, и блюда на нем готовятся быстро – наш стейк, к примеру, подоспел уже за 10 минут.

«Вам захочется вернуться», – сказал напоследок Сергей Щагин, шеф-повар гриль-кафе «Огонек». Я вежливо улыбнулась в знак согласия, но, на самом деле, поняла это сразу, как только попробовала блюдо его приготовления – нежнейший стейк из красной рыбы, умеренно сочный и невероятно аппетитный на вид – семга с небольшим кармашком для пряного масла подается на каменной тарелке с овощами-гриль, маслом гхи и картофельным пюре. Самое примечательное в том, что рыба в процессе приготовления обретает легкую древесную нотку – в нашем случае кедровую, и это придает блюду ту самую «фишечку», благодаря которой вы открываете для себя новый вкус. Как это получается? Охлажденное филе лосося в апельсиновом маринаде запекается с пряным маслом под соусом терияке на планке из канадского кедра в Kamado гриле. Отбросив в сторону все, что касается ингредиентов, остановлюсь на ключевых составляющих необычного вкуса: деревянная планка, которая, кстати, бывает не только из кедра – ее вид подбирается в зависимости от того, что планируется приготовить, и керамический гриль Kamado, в который добавляется щепа различного дерева, придающая блюду легкую подкопченность. Важная особенность Kamado гриля – он сохраняет все соки и питательные вещества рыбы, мяса и других продуктов. Помимо этого, универсален в применении, и блюда на нем готовятся быстро – наш стейк, к примеру, подоспел уже за 10 минут. Фото №3

Такую технологию приготовления у нас еще поискать нужно, да и стоит ли? «Огонёк», помимо этой уникальной черты, может похвастаться еще и удачной локацией – он расположен на набережной Верхнего озера, и если вы уже успели оценить панорамный вид из этого уютного заведения, то ракурс с недавно открывшегося второго этажа его еще более усилит.

Человек, место и блюдо месяца Фото №4

Помимо семги, мне настоятельно порекомендовали попробовать сибаса на планке, шашлыки любых видов и стейк из фермерской вырезки «шатобриан». Соседство к Центральному рынку позволяет заведению каждое утро закупать свежайшие фермерские продукты для приготовления блюд. Ну и цены, если рассматривать размер порции и все вышеперечисленные преимущества, довольно демократичны.

Человек, место и блюдо месяца Фото №5

Гриль-кафе «Огонёк»

ул. Пролетарская, 98 (ориентир – набережная Верхнего озера напротив Башни Врангеля)

Читайте также, что мы выбрали ранее:

comments powered by HyperComments