Одобрено АллахомЧто нужно знать о халяльной еде и законах питания в шариате

Что нужно знать о халяльной еде и законах питания в шариате

«Твой Бро» продолжает рассказывать о самых различных системах питания. Какие правила в отношении питания соблюдают религиозные мусульмане, где в Калининграде купить халяльное мясо и как молитвы во время готовки помогают избавиться от вредных привычек, рассказывает заместитель имама и представитель духовно-просветительской газеты «Ас-Салам» Абдулла Гаджиев

«Халяль» в переводе с арабского означает «дозволенное», «харам» – запрещенное. Эти постулаты определяют и регулируют многие аспекты жизни религиозных мусульман, в том числе и питание. В первую очередь, в исламе запрещено есть животных, умерших естественной смертью, скотину, забой которой был проведен не ради всевышнего, и свинину. Кроме этого, под полный запрет попадают спиртные напитки в любых количествах. Пригодные в пищу продукты получают сертификацию «Халяль» и, как правило, продаются при мечети. По словам Абдуллы, в Калининграде халяльное мясо можно купить в специализированном магазине на улице Дзержинского и на рынке в районе Сельмы.

Что нужно знать о халяльной еде и законах питания в шариате

- В исламе существуют четыре правовые школы: ханафитский, маликитский, шафиитский и ханбалитский мазхаб, - объясняет Абдулла. - Религиозные мусульмане исповедуют законы одной из этих школ. Так, Северный Кавказ следует правовой школе, ученым которой является имам Шафии, – это шафиитский мазхаб, а Узбекистан, Турция, Средняя Азия являются последователями ханафитского мазхабада.

Каждая из этих правовых школ имеет разные правила в отношении того, какие животные являются дозволенными для употребления в пищу:

- Крупнорогатый, мелкорогатый скот и домашняя птица дозволяются во всех четырех мазхабах, но только если забой был произведен мусульманином, - рассказывает Абдулла, следующий шафиитской правовой школе. – Согласно законам моего мазхаба, мне нельзя употреблять в пищу ворону, осеннюю жигалку, осла, белку и гепарда. Так же нельзя есть земноводных животных. Но эти запреты не категоричны – человеку, который находится при смерти, разрешено съесть столько, сколько нужно, чтобы остаться в живых.

Что нужно знать о халяльной еде и законах питания в шариате Фото №2

Абдулла родился и вырос в Дагестане, поэтому на вопрос, следует ли он всем этим правилам с самого детства, отвечает утвердительно, а после добавляет: «Хвала всевышнему». Эта фраза еще не раз прозвучит во время беседы. К ресторанам он относится с недоверием – организовать поставки халяльного мяса затруднительно, а персонал заведений не всегда может дать честный ответ о происхождении того или иного продукта.

- На родине мы держим своих коров и овец, поэтому проблем с халяльным мясом нет, - улыбается Абдулла. – В Калининграде с братьями (так называется круг близких мусульман. – Прим. ред.) ездим в область к местным заводчикам, там же сами закалываем животных в соответствии с законами шариата.

Во время убоя мусульманин не должен применять насильственные действия: ни одно животное не должно видеть, как забивают другое, так же недопустимо использовать электрошок. Забивать нужно быстро – путем перерезания шейной артерии очень острым ножом – чтобы животное не чувствовало сильной боли. После – обязательно выкачать как можно больше крови, ведь это среда, в которой бурно развиваются бактерии и микроорганизмы.

Что нужно знать о халяльной еде и законах питания в шариате Фото №3

- Желательно во время убоя поворачивать животное по направлению Киблы (направление в сторону Мекки, соблюдаемое всеми мусульманами во время совершения пятикратной ежедневной молитвы. – Прим. ред.), а перед этим – напоить водой, чтобы в предсмертной агонии оно не испытывало жажду, - поясняет Абдулла.

Перед едой верующие мусульманине произносят молитву«Бисмилляхи Рахмани Рахим», что в переводе с арабского означает: «Я начинаю именем всевышнего Аллаха милостивого и милосердного ко всем на этом свете и лишь уверовавшим на том». После приема пищи – благодарят за чувство сытости.

 

Что нужно знать о халяльной еде и законах питания в шариате Фото №4

- Перед тем как готовить, нужно сделать омовение. Кроме этого, рекомендуется произносить «Бисмилляхи Рахмани Рахим» 40 раз во время готовки, - продолжает Абдулла. – В книгах сказано, что это помогает избавиться от нехороших привычек. Если в течение 40 дней есть только пищу, над которой произносили эти слова, можно бросить курить или перестать сквернословить.

Во время разговора Абдулла пьет только кофе – признается, что любит с корицей. Накануне он читал лекцию об исламе в военной части, а в скором времени уедет в длительную командировку – просвещать людей о том, как живут и питаются религиозные мусульмане.

Фото: Бока Су

comments powered by HyperComments