Голоса «Океана»Знакомимся с командой поющих официантов
- эксклюзив
- 20 мая 2024
![Знакомимся с командой поющих официантов](http://www.tvoybro.com/uploads/article/image/664b5fec349c0a1206000002/6003b243-f5f2-4ff5-8d68-3d2482a34850.jpg)
В мае ресторану «Океан» исполняется полгода. За это время жители и гости Калининграда успели оценить не только уникальную подачу блюд, но и новый для города формат с поющими официантами. В честь первого небольшого юбилея «Твой Бро» встретился с дружной командой проекта
Елена Михайлова, генеральный директор
![Знакомимся с командой поющих официантов](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7205349c0a19f3000002/3dcc6de0-85db-4d47-a5b8-07c8066a77e6.jpg)
Насколько идея с поющими официантами оказалась востребована?
У нас очень интересный формат, новый для Калининграда. За прошедшие шесть месяцев он хорошо себя показал. Каждый раз прихожу в ресторан и чувствую себя как в театре или где-то на съёмках необычного шоу. Вокруг феерия! Сначала официанты были слегка зажаты, но сейчас расцвели. Наши гости тоже говорят, что уникальная атмосфера в ресторане дарит им только положительные эмоции и заряжает энергией. А по большому счёту, за этим мы все и приходим в ресторан.
Правда, что с вашими поющими официантами занимаются педагоги?
Да, наши ребята ходят на занятия, это помогает им расти и развиваться. У них с утра и вокал, и хореография, и актёрское мастерство. А затем ещё смена в зале, иногда до позднего вечера. Это большая нагрузка, но они видят результат. И некоторые настолько вовлеклись в этот процесс, что даже берут дополнительные уроки на стороне, помимо тех, что мы им оплачиваем.
Знаю, что некоторые тематические вечеринки к вам не попасть, места бронировать надо заранее.
Действительно, мы делаем разные тематические вечера — «Дискотека 80-х», «Назад в будущее», «Космическая вечеринка». Один из любимых моих номеров создан по мотивам романа «Великий Гэтсби» Фрэнсиса Скотта Фицджеральда — смотрится на одном дыхании.
Есть ли в планах масштабироваться с проектом в другие городах России?
Нам нередко говорили, что такой формат очень бы понравился в крупных туристических городах, таких как, например, Сочи. Поскольку мы из Москвы, конечно, размышляли и над открытием в столице. Но это всё ещё впереди. А пока мы сфокусированы на развитии в Калининграде, который стал нам вторым домом.
Виталий Аксентьев, управляющий рестораном
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №2](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7459349c0a1a1b000001/d4529b13-2d52-451f-a740-eab6ce4f340a.jpg)
Как давно вы здесь работаете?
В «Океане» я с самого открытия — ресторана ещё не было, а я уже был здесь (смеется) Недавно получил красный диплом по специальности «Управление малым и средним бизнесом». Стал управляющим «Океана» благодаря вере собственников в молодые таланты. Предварительно меня отправили на обучение в лучшую школу ресторанного бизнеса Novikov School, где удалось почерпнуть множество ценных знаний. За это я им очень благодарен, хочется отдаваться работе всё больше и больше.
Почему вы решили прийти именно в «Океан»?
Понравился такой дерзкий для калининградского рынка формат. Не каждый инвестор рискнул бы открыть ресторан такого масштаба в нашем городе.
Вы тоже поёте?
Я, к сожалению, пока не пою. Сейчас нужно выстроить все процессы и закрыть горячие вопросы. А после у меня есть дикое желание если не петь, то играть на инструменте, на гитаре или барабанах. Это всего лишь вопрос времени.
Василий Кириллин, бар-менеджер
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №3](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7459349c0a1a1b000004/0e99d6cb-d5fd-4635-b4c5-3a5bc957f7a9.jpg)
Почему решили прийти в «Океан»?
Если честно, попал сюда случайно. Решил зайти, чтобы узнать, что за место открывается и на следующий же день вышел на работу. Всё делали с нуля — от дизайна и структуры стойки до создания карты бара. Кстати, на сегодняшний день у нас одна из самых лучших винных карт в городе, гостям мы рады предложить поистине уникальные позиции.
За что вы любите эту работу?
Эта работа подарила мне огромное количество возможностей. Я ещё не встречал ресторанов, где каждому сотруднику представляют возможность там много обучаться новому. Для меня, например, это миксология. Не так давно я прошел обучение в санкт-петербургском центре барменского искусства «Лига Универ», и вот уже внедряю новые знания в обновление коктейльной карты.
Владимир Ивашко, бармен
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №4](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7823349c0a19e4000001/2e2d3536-ab84-4c8b-bae3-01eacbdcb952.jpg)
Вы в Океане тоже с открытия. Насколько понятен вам был тогда уникальный формат «Океана»?
Мне хотелось чего-то нового, так как на предыдущей работе понемногу начал стагнировать. Концепция мне понравилась — у нас даже есть пара барменов, которые выступают на сцене. Так сложилось, что в «Океан» мы пришли с моей любимой девушкой — она поющая официантка. Поэтому я как никто могу судить, с какой колоссальной отдачей работает наша арт-команда.
Работа бармена тоже весьма творческая!
Да, мы постоянно разрабатываем новые коктейли. Большинство каких-то новых фишек, идей, подач, сочетаний идут от меня. Я влюблён в миксологию, а в «Океане» у нас полный карт-бланш в этой сфере. Сейчас как раз готовимся выступать на конкурсе InShaker.
Аркадий Уткин, бармен, сомелье
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №5](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7a59349c0a1a07000001/a74844cc-5b84-4da8-9169-483f3f7b636b.jpg)
Вы поющий бармен?
Играющий — у меня гитара. В «Океане» я с самого открытия, но присоединился к арт-группе совсем недавно. Моя первая композиция в рамках выступлений — «Потерянный рай» группы «Ария». Это немного неожиданно для «Океана», но мы исполним акустическую версию.
Чему вы научились, работая в «Океане»?
Как бармен я очень вырос профессионально. Мы постоянно пробуем что-то новое в подаче и приготовлении, изучаем новые техники. А когда Василий предложил мне себя попробовать в роли сомелье, я не мог отказаться и, не отходя от своей изначальной стези, получил дополнительное образование в этой сфере. Так что в «Океане» я развиваюсь сразу в трёх направлениях — как бармен, сомелье и музыкант.
Вадим Васильченко, арт-директор
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №6](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7be0349c0a1a1b000007/8c6baa07-1154-492b-a265-ec7ee1af8889.jpg)
Как вы попали в «Океан»?
На должности арт-директора я чуть больше двух месяцев. Изначально работал здесь поющим официантом. В середине октября прилетел из Санкт-Петербурга — узнал через знакомых про необычный формат «Океана». Решил рискнуть, и теперь счастлив, что принял это решение!
Насколько сложно искать людей с голосом?
Это непростая задача, но мы уже укомплектовали команду. Хотя, конечно, ищем новые таланты, которые нас поразят и вольются в нашу семью. Большая часть группы — это местные, но есть и те, кого мы переманили сюда из других городов.
Есть песни, которые особенно нравятся гостям?
Мы отталкиваемся от хитов, которые находятся на первых строчках музыкальных чартов, ну и конечно не обходится культовых композиций — как говорится, всех времен и народов. Их бесчисленное множество, в нашем репертуаре свыше 250 песен. Отбор композиций проходит совместно с нашими педагогами на еженедельных прослушиваниях.
Екатерина Жукова, менеджер зала
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №7](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7eb0349c0a32bd000001/4cebabfe-3f9d-4a14-98cc-12196e0bd201.jpg)
Екатерина, как вы узнали об «Океане»?
Признаться, я собиралась покинуть ресторанную сферу. Искала новую работу, но увидела вакансию «поющий официант», и сразу поняла, что уход из общепита откладывается на неопределённый срок (смеется). В «Океане» я довольно быстро выросла по карьерной лестнице до должности менеджера.
Вы до этого пели?
Для себя, для души. Профессионально не пела, но в детстве в музыкальной школе мне дали хорошую базу. Я даже пыталась писать песни.
Вы менеджер зала. Бывает, что зазвучала песня, и вам хочется всё бросить и выйти на сцену и спеть её вместе с ребятами?
Да, конечно, практически каждый вечер. Сейчас у меня непростой период: врач прописал голосовой покой, чтобы связки пришли в норму. Наше руководство делает нам полную диагностику голосовых связок, и если в других местах это бы сочли за профнепригодность, то здесь нам дают время восстановиться, оплачивают лечение. Когда я слышу, как ребята поют, мне вдвойне тяжело молчать.
Денис Беличенко, менеджер зала
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №8](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7eb0349c0a32bd000004/28cee445-13ff-4dd9-ad43-843f56b116cb.jpg)
Как вы узнали о проекте «Океан»? Поделитесь первыми впечатлениями!
Вы удивитесь, но об открытии «Океана» я узнал от гостей, когда работал официантом в другом ресторане. Прежде такого формата я не встречал, поэтому очень заинтересовался. К моменту запуска коллектив уже был сформирован, и мне предложили подработку на фрилансе. Но позже связались и пригласили на постоянную работу. Впечатления от первых дней были просто фантастические, поэтому я сразу же согласился.
Многие говорят про раскрытый здесь потенциал. А что произошло у вас?
Педантичность и умение выстраивать диалог с самыми взыскательными гостями помогли мне за полгода пройти путь от фрилансера до менеджера зала. Совсем скоро я поеду на повышение квалификации в Novikov School. Как видите, прогресс налицо!
Какими чертами нужно обладать, чтобы влиться в команду «Океана»?
В «Океане» на первом месте честность, трудолюбие, уважение друг к другу и вера в наше общее дело. Это больше, чем работа — это семья.
Иван Шишин, старший официант
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №9](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7eb0349c0a32bd000007/7abafe5f-9d21-4f1e-b6ac-ffbe0f44e9f1.jpg)
Расскажите, как вы попали в «Океан»?
Управляющий Виталий — мой хороший друг: мы познакомились, вместе работая в другом ресторане. Он рассказал про формат, и я решил, что такой авантюрный проект мне точно по душе. Забегая вперёд, скажу, что я не пою. Но я надёжный тыл в сервисной работе. Ведь пока другие ребята выступают на сцене, никто из гостей не должен оставаться без внимания.
Удалось ли раскрыть в «Океане» какие-то другие творческие качества?
Пожалуй, хореография. Я танцевал на 8 Марта в специальном номере «Дамский угодник» и снимался в довольно смелой роли в нашем рекламном ролике. Занятия спортом дают свои плоды — говорят, я эффектно смотрюсь в кадре (смеётся).
Есть ли планы дальше развиваться творчески?
Для творческого роста в нашей команде достаточно других по-настоящему талантливых ребят. Но могу сказать, что моë усердие в работе не осталось без внимания — у меня отличные перспективы в части управленческого роста. Каждому из нас собственники дают потрясающие условия для развития.
Александр Козлов, поющий официант
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №10](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7f6f349c0a32a5000001/f91f4c54-ae0d-4bdd-9073-7efeb03a2e36.jpg)
Почему решили прийти в проект?
Случайно наткнулся на объявление о наборе поющих официантов, но это показалось мне чем-то нереализуемым. А через неделю мне написала знакомая, которая учувствовала в запуске ресторана. Ещё через неделю — другая знакомая с предложением идти в «Океан». Я решил, что это знак и обязательно нужно хотя бы попробовать. Так что в команде я с самого открытия.
У вас был страх выступать в ресторане?
Да, это было непросто: пришлось выходить из зоны комфорта. Но в «Океане» в команде единомышленников и при невероятной поддержке наших собственников всё удалось преодолеть.
На какой репертуар лучше всего реагирует зал?
На хиты восьмидесятых и девяностых. Гости помоложе хотят послушать, например, Анну Асти, но большинство всё равно танцует под Губина. У нас уже дважды проходила вечеринка «Назад в прошлое» — это хиты 80-х и 90-х, и в зале не находилось ни единого свободного места. Даже места за баром были забронированы.
Екатерина Давыденко, поющая официантка
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №11](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b7f6f349c0a32a5000004/df2f5c52-9d2d-4f21-b797-4350e534a9bb.jpg)
Выступали ли вы до прихода в «Океан»?
В детстве я училась в музыкальной школе, с ансамблем участвовала во множестве конкурсов, объехав всю Россию. Я занималась фольклором, то есть я народница. Поэтому в «Океане» исполняю песни из репертуара Пелагеи — «Не для тебя» и «Ой, да не вечер».
Насколько занятия с педагогами по вокалу вам помогают?
У нас два потрясающих педагога — из Калининграда и из Москвы. Моя главная задача — переключиться на эстрадное исполнение, чтобы я не заглушала своим пением всех остальных ребят на сцене. Над этим мы усердно работаем.
За что вы любите эту работу?
За то, что помогает раскрыть талант, и за возможность общения с людьми. Я вообще человек разговорчивый. И мне очень нравится, что в нашем ресторане гости всегда улыбаются и, надеюсь, становятся чуточку счастливее.
Никита Гучек, официант-аккордеонист
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №12](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b8005349c0a32c7000001/074e387e-4c92-462c-bcfd-fc534eacecd6.jpg)
Формат в «Океане» действительно уникальный. Как вы узнали об этом месте?
Я слышал много восторженных отзывов о работе здесь от друга и решил тоже попытать удачу. У меня музыкальное образование, я работал со многими коллективами, поэтому боязни сцены нет. В ресторане я играю на аккордеоне и фортепьяно. Также очень хотелось бы выступать под гитару либо развиваться в вокальном плане.
Что вы исполняете на аккордеоне?
Моя душа склоняется к хардкорному металлу, но мы пока размышляем над тем, как реализовать эту смелую затею. Поэтому пока играю эстраду, мелодии советских и постсоветских времён — вальс из «Берегись автомобиля», «Черноглазую казачку». А иногда что-то из современников американского джаза.
А репертуар на фортепиано отличается?
Да, на этом инструменте играю современную классику, вроде Лары Фабиан. Что-нибудь под очень глубокий и красивый вокал.
Анастасия Тришкина, поющая и танцующая официантка
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №13](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b80b2349c0a32bd00000a/da538e77-c23d-4e71-9da8-2fd78eb061a6.jpg)
Как вы попали в «Океан»?
Я всегда больше любила хореографию. На собеседовании сразу заявила, что вообще никогда не смогу петь. Но педагоги сказали, что нет людей, которых нельзя научить. За полгода мне поставили голос, и теперь на сцене я и танцую, и пою.
Танцами вы занимались профессионально?
Я была хореографом. В Калининград я переехала два года назад. Теперь в «Океане» я учу ребят танцам, а они помогают мне с вокалом.
Коллектив у вас творческий. Бывают разногласия?
Да, все творческие люди с характером, но мы научились подстраиваться друг под друга. Мы все здесь растём, развиваемся, с каждым днём становимся всё лучше.
Максим Омшев, официант-баянист
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №14](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b80b2349c0a32bd00000d/13fb0d68-7fbd-4c84-8105-9d65467c93f8.jpg)
Как вы узнали о проекте?
Честно, пришёл сюда совершенно случайно. В поиске работы обошел где-то порядка десяти заведений, и последним был «Океан». Собеседование прошло душевно, болтали час или полтора.
Наверное, не последнюю роль сыграло то, что вы баянист?
Да, поскольку у нас здесь русская кухня, а баян тоже русский инструмент, меня сразу взяли. Скажу честно, было небольшое волнение. Но в нашей команде все поддерживают друг друга, поэтому тревога быстро ушла. Я получаю истинное удовольствие от выступлений на сцене и с радостью прохожусь среди гостей, играя на баяне.
Что гости чаще всего просят вас исполнить?
Чаще всего гости просят, чтобы я просто играл — и неважно что. Им нравится слушать баян, ведь в наше время это редкость. Уже есть постоянные слушатели, с которыми я общаюсь и присылаю приглашения на тематические вечера.
Кристина Острикова, поющая официантка
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №15](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b8179349c0a32b3000001/3b5b07a5-930d-402d-a608-b5ec662ae7d7.jpg)
Как вы оказались в «Океане»?
На старой работе меня довели до слёз, и я решила, что надо что-то менять в жизни. Случайно наткнулась на вакансию «поющий официант» и решила рискнуть. До этого я профессионально не пела, только играла в театре. Но благодаря поддержке ребят из «Океана» у меня стало получаться.
Что нового в себе вы открыли, придя в «Океан»?
Работа в «Океане» научила меня быть уверенной в себе, потому что раньше я очень боялась сцены. Сейчас я чувствую себя намного спокойнее и свободнее. Это огромный шаг вперёд.
Что самое ценное для вас в Океане?
Я люблю «Океан» за ребят, за коллектив, за наше руководство. Это единственное место из всех, где я работала, куда прихожу каждый день с удовольствием, с улыбкой, с хорошим настроением.
Ирина Карпенко, поющая официантка
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №16](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b8179349c0a32b3000004/21ebb370-d925-49c6-9652-72fb936449dc.jpg)
Почему вы решили прийти в этот проект?
Я переехала в Калининград из Новосибирска, и когда увидела вакансию «поющий официант», она меня очень заинтересовала. Я уже работала в общепите, а тут такой интересный опыт — совмещение сервиса и искусства.
Чему вы здесь научились?
В первую очередь, наверное, стрессоустойчивости и взаимовыручке, ведь надо успевать и работать в зале, и выступать на сцене. Я стала более открытой и позитивной. И, конечно, наши регулярные занятия с педагогами дают впечатляющий результат.
Как вы видите «Океан» через полгода?
Надеюсь, что о нас будут знать не только в Калининграде, но и в других городах страны. Люди будут приезжать к нам, чтобы почувствовать эту атмосферу, послушать наши выступления.
Никита Клюкин, официант-гитарист
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №17](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b821f349c0a32a5000007/ce77d378-7a5f-46be-843a-a7d8c66746f3.jpg)
Никита, вы поёте или играете?
Пока играю на фортепиано и гитаре. О проекте узнал от друзей: они сказали, что здесь активно продвигается творчество, а я с детства очень творческий. За плечами 12 лет обучения танцами и музыкальное образование. Очень хочу научиться петь.
Почему решили влиться в команду «Океана»?
Главная причина — творчество: здесь можно совмещать приятное с полезным. Совмещаю уже два месяца, ребята приняли хорошо. Мне здесь комфортно.
Каким вы видите будущее «Океана»?
Мне кажется, появится франшиза, и наш «Океан» превратится в сеть ресторанов, которые откроются в разных городах. А ещё будет больше номеров и больше гостей. Думаю, так и будет.
Дарья Малышева, поющая официантка
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №18](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b821f349c0a32a500000a/fb89ee23-d2a7-4b27-aee0-485ec7b72357.jpg)
Как вы попали в этот проект?
Мой любимый человек первым пришел в «Океан» на должность бармена и рассказал мне о проекте. Меня это сразу же заинтересовало, но были сомнения, ведь немногие пары могут сохранить рабочие отношения на работе, а личные — дома. Но у нас всё получается, ведь для нас это уже намного больше, чем просто работа.
Чему вы научились за время работы в проекте?
Я с детства пела, ходила в кружки, но музыкального образования у меня нет. А здесь вокалу, да и хореографии, уделяют большое внимание. «Океан» помог всем нам раскрыть артистические способности.
За что вы любите эту работу?
За безграничные возможности. У нас постоянно проводятся какие-то тренинги, обучения, есть даже доверительные сессии с психологом. А ещё люблю наш коллектив. Такого я ещё не встречала — все мы по-настоящему стали друг другу семьёй.
Алекса Ковалёва, поющая хостес
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №19](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b83ac349c0a329e000001/ec8e5364-84af-47bd-97d4-d0d080e1cd11.jpg)
Как вам работается с ребятами?
Когда мы только с ними встретились, я поняла, что это моё место. Мы готовились к открытию целый месяц — было увлекательно, но в то же время тяжело. Я всегда думала, что быть артистом — это легко и беззаботно. Но когда сама окунулась в этот процесс, поняла, что нужно много трудиться, работать над собой.
Помогла ли работа в «Океане» в раскрытии новых талантов?
Знаете, я никогда в жизни не танцевала. Мне казалось, что я к этому не предрасположена. У меня не всё сразу получалось, но я очень стараюсь и вижу результат. Занятия по хореографии заряжают меня на весь день.
У вас есть любимый номер, с которым вы выступаете?
О, да, это композиция Ани Лорак «Наполовину». Она такая романтичная, я проживаю в ней все свои чувства. А ещё песня «Не надо» группы «ВИА Гра». Этот хит, напротив, динамичный, весёлый, и в нём я раскрываюсь совсем с другой стороны.
Виктория Кравченко, поющая хостес
![Знакомимся с командой поющих официантов Фото №20](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/664b83ac349c0a329e000004/1251f07f-fabb-40bc-b0ea-b3308ddd0991.jpg)
Как вы узнали о проекте?
Я певица и педагог по вокалу. Я жила в Сочи, но мой друг Вадим, арт-директор «Океана», позвал меня в команду. Я даже не предполагала, что здесь такие дружные и энергичные ребята, такая почва для творческой работы и роста.
Назовите ваши любимые песни в «Океане»?
Мне кажется, здесь у всех самый любимый номер «Широка река». Вайб этой песни сразу всех гостей поднимает из-за столов на танцпол. И эта отдача от гостей вдохновляет петь ещё и ещё. Я люблю такие вот сложные песни, которые всегда имеют отклик у публики.
Как давно вы здесь работаете?
Чуть больше месяца. Я только в самом начале пути в своей славе в «Океане». Мне нравится здесь абсолютно всё! Все ребята молодые, нам очень легко удается найти общий язык с ними. Да, и они очень дружные и понимающие.
Erid: 2VfnxvN7TD2
Реклама. ООО «Вертикаль КЛД», ОГРН: 1203900009158
Фото: предоставлены компанией