Выбор месяцаЧеловек, место и блюдо августа

Человек, место и блюдо августа

Каждый месяц наша редакция выбирает человека, блюдо и место, которых мы хотели бы порекомендовать читателям. В августе свой выбор делает автор «Королевских ворот», «Балтийского Бродвея», «Shopping. Люди и вещи» и портала «Твой Бро» Софья Сараева. Обратите внимание, что все её рекомендации относятся к Светлогорску – возможно, самому подходящему месту для ускользающего лета

Человек: Варя Каштанова

В Светлогорске, на пересечении улицы Ленина и Берегового переулка, стоит тележка мороженщика. Внутри, в стальных контейнерах, красуется с десяток видов холодного десерта – ванильное, ягодное, фисташковое. За прилавком стоит Варя Каштанова.

Варя оканчивает школу и, чтобы накопить деньги на поступление в университет, уже второе лето работает в курортном городе. В прошлом году – официантом, в этом – продавцом мороженого. С девушкой мы знакомимся в ее пятый рабочий день.

В Светлогорске, на пересечении улицы Ленина и Берегового переулка, стоит тележка мороженщика. Внутри, в стальных контейнерах, красуется с десяток видов холодного десерта – ванильное, ягодное, фисташковое. За прилавком стоит Варя Каштанова.
Варя оканчивает школу и, чтобы накопить деньги на поступление в университет, уже второе лето работает в курортном городе. В прошлом году – официантом, в этом – продавцом мороженого. С девушкой мы знакомимся в ее пятый рабочий день.

- Первую половину лета я отдыхала, а во второй хочу поработать, - рассказывает Варя о своих планах. После окончания школы она хочет отучиться на экономиста, чтобы в будущем работать в банке и заниматься кредитованием. Говорит, что если заработанных денег на поступление не хватит, то потратит их на себя, а также поможет родителям.

- Так как я живу в Пионерском, каждое утро встаю в половине девятого и через час сажусь на автобус до Светлогорска. Прихожу сюда, раскладываю все и работаю до восьми вечера. В свободное время и после работы хожу на пляж или играю в волейбол с друзьями.

Пока мы разговариваем, к тележке подходят покупатели. Варя рассказывает им об ассортименте, после берет вафельный рожок и ловким движением кладет в него аккуратный шарик мороженого. Сверху наливает топпинг, по желанию, может добавить шоколадную крошку или печенье.

- Сама я люблю бананово-шоколадное мороженое и со вкусом тирамису. Еще когда не работала здесь, все равно не могла пройти мимо него, когда видела на прилавке.

Варя смеется и говорит, что профессия мороженщика приносит ей радость:

- Мне нравится общаться с людьми, знакомить их с новыми вкусами мороженого, проводить дегустацию. А больше всего – видеть улыбки, когда протягиваю готовый рожок.

Человек, место и блюдо августа

Тележка мороженщика
Светлогорск, пересечение улицы Ленина и Берегового переулка

Блюдо: Фисташковый дакуаз с малиной и фисташковый плезир

Пожалуй, лучшим завершением прогулки по светлогорскому побережью станет вкусный ужин на открытой террасе с обязательным десертом в конце. Любимое заведение калининградцев не устает радовать сезонными новинками – этим летом сладкое меню «Круассан-кафе» пополнилось дакуазом и плезиром.

Пожалуй, лучшим завершением прогулки по светлогорскому побережью станет вкусный ужин на открытой террасе с обязательным десертом в конце. Любимое заведение калининградцев не устает радовать сезонными новинками – этим летом сладкое меню «Круассан-кафе» пополнилось дакуазом и плезиром.

Шеф-кондитер сети Александр Дианов предложил новое прочтение традиционных французских десертов: так, нежнейший дакуаз обладает деликатным цветочным ароматом. Пирожное представляет собой рулет из меренги с фисташкой, внутри которого – свежая малина и невесомый крем шантильи. Считается, что рецепт крема метрдотель одноименного замка изобрел еще в семнадцатом веке. Согласно классическому рецепту, его готовят из подслащенных взбитых сливок, в «Круассане» же – на основе сливочного сыра маскрапоне, что дарит дакуазу новые оттенки. Пробуя пирожное, также угадываешь тонкие нотки розы - финальный аккорд, который делает вкус неповторимым.

За несколько месяцев фисташковый дакуаз с малиной успел завоевать симпатии гостей. Администратор кафе Екатерина признается, что новое пирожное имеет все шансы стать еще одним «хитом» в коллекции заведения, наравне со знаменитыми тюссонами. Растерянно разглядывая тарелку, - неужели это был последний кусочек, - сомнений не остается. Если же ваши отношения со сладким пока на «вы», позвольте себе соблазниться на легкий фисташковый плезир. Скромными размерами и круглой формой печенье напоминает макарун, но получается гораздо воздушнее. Чтобы придать ему приятную кислинку, к миндальной муке и фисташковой пасте шеф-кондитер добавляет натуральный лимонный сок. Лучше всего вкус фисташкового дакуаза и плезира раскроется, конечно, в дуэте с фирменным кофе. Выбирайте столик на новой летней террасе, где в окружении вековых сосен расположились открытый бар и гриль, детская площадка и уютная лаунж-зона.

Человек, место и блюдо августа Фото №2

«Круассан-кафе»
Светлогорск, ул. Ленина, 33

Место: Ресторан «Новый очаг»

Если вы, как и я, давно и страстно мечтаете о поездке в солнечную Армению, оказавшись в Светлогорске, обязательно загляните в «Новый очаг». Пропустить его вряд ли получится: двигаясь от остановки по центральной улице, встретите медведя – ростовая кукла помашет рукой и протянет флаер с картой. Плюшевый зверь, которого владельцы «Нового очага» привезли с крупной ресторанной выставки в Кёльне, гуляет по улицам Светлогорска в выходные и праздничные дни. Сам ресторан расположился в самом центре курорта, на улице Октябрьской. У входа – величественные золотые львы, внутри – продуманный интерьер и одна из лучших террас с видом на море.

Если вы, как и я, давно и страстно мечтаете о поездке в солнечную Армению, оказавшись в Светлогорске, обязательно загляните в «Новый очаг». Пропустить его вряд ли получится: двигаясь от остановки по центральной улице, встретите медведя – ростовая кукла помашет рукой и протянет флаер с картой. Плюшевый зверь, которого владельцы «Нового очага» привезли с крупной ресторанной выставки в Кёльне, гуляет по улицам Светлогорска в выходные и праздничные дни. Сам ресторан расположился в самом центре курорта, на улице Октябрьской. У входа – величественные золотые львы, внутри – продуманный интерьер и одна из лучших террас с видом на море. Фото №2

В этом июле «Новый очаг» отметил свое пятилетие. Главным подарком стало открытие обновленной террасы, которую владельцы и гости считают сердцем ресторана. Отсюда открывается великолепный пейзаж: синяя гладь воды обрамлена пушистыми ветками вековых сосен, которые будто бы расступаются, чтобы подарить гостям «Нового очага» незабываемую палитру впечатлений. Теперь каждые выходные здесь будет звучать джаз в исполнении российских и зарубежных музыкантов. За программу отвечает небезызвестный в Калининграде Игорь Виленский, поэтому за качественный звук можно быть спокойным.

 

В меню представлены лучшие блюда кавказской и европейской кухни. Отведать знаменитый люля-кебаб и похвалить шефа за фирменный шашлык из баранины или осетрины частенько заходят заезжие знаменитости. И если терраса будто бы создана для романтичного ужина под открытым небом, главный зал отлично подойдет для обеда. Здесь много натурального дерева и текстиля, а стеклянный потолок и окна в пол делают помещение светлым и воздушным даже зимой. Летним же днем стоит выбрать традиционный салат «Ереван» и окрошку «по-армянски». Сервируя стол, официант любезно расскажет вам о секретах национальной кухни и правилах гостеприимства. От авторских десертов не отказывайтесь и просите подать на открытую веранду. Сядешь в удобное ротанговое кресло, сделаешь глоток отличного кофе, и кажется, что время остановилось: только приятный бриз, доносящийся с побережья, щекочет сосновые ветви.

Человек, место и блюдо августа Фото №3

Ресторан «Новый очаг»
Светлогорск, ул. Октябрьская, 19

Читайте также, что мы выбрали ранее:

comments powered by HyperComments