«Океан» слёзРассказ о посещении ресторана, поедании акулы и игре в прятки с официантом
- Рекомендация
- 25 сент. 2015
Культура потребления рыбы в пищу многогранна и имеет многочисленные особенности у жителей разных стран. Например, брутальный герой Жюля Верна капитан Немо добрую половину повествования уделяет рассказам о морской пище и о том, как ее правильно есть,чтобы в полной мере ощутить ее вкусовые достоинства. Именно с этой целью «Твой Бро» отправился в ресторан «Океан».
Порог Морского бизнес-центра, возвышающегося над мирской суетой подобно океанскому лайнеру, я пересек аккурат во время обеденного перерыва. Оказавшись перед входом в ресторан и уже практически осязая вкус рыбных блюд, я был поставлен в тупик администрацией вышеозначенного заведения. Стеклянная дверь не открывалась. Предприняв вторую и третью попытку просочиться внутрь подобно Шурику, толкающему дверь в кабинет главврача психбольницы, я, сложив ладошку козырьком и прислонившись к стеклу, вгляделся в «Океан». Никого, пусто. «Вот те раз! Не работает!»- сделал я вывод, от которого запершило в горле. Однако, все решилось. Оказывается, есть еще одна точно такая же дверь, о существовании которой я узнал, собираясь уходить. Имея два входа, открыт один! Почему, мне было понять не дано, как и не дано сотруднику ресторана повесить табличку «Вход рядом» со стрелкой! Вспомнилась мысль профессора Преображенского о том, что Карл Маркс не говорил забить парадные в доме на Пречистенке и ходить со двора.
Все же войти мне удалось, и я окунулся во внутренний мир «Океана».
Просторный зал. Огромные окна с прекрасным видом из них. Преобладающие сине-белые цвета с непременной и банальной морской атрибутикой: штурвалами и якорями на стенах. Оригинально выглядят лишь висящие в рамочках образцы морских узлов и филиграни. А стоящий посреди зала пьедестал с бутылкой водки под пластиковым саркофагом, на мой взгляд, совсем неуместен. Не для просмотров же существует сей уважаемый напиток! На выбранном (не нарочно, не подумайте) столике бросилась в глаза ободранная подставка под блюда. Причем три другие были в полном порядке. С задержкой в пределах допустимого появился официант. Просьба принести меню на него возымела обратную реакцию, и он скороговоркой предложил мне бизнес-ланч. На мои возражения о нежелании есть полуфабрикат из ближайшего супермаркета, он не растерявшись стал яростно предлагать мне второй вариант бизнес-ланча , очевидно, из дальнего супермаркета. Однако, увидев мой полный мольбы и непреклонной решимости взгляд, сдался и убежал за меню.
Опрятно выглядевшее меню рекомендовало довольно обширный ассортимент. Винная карта тоже впечатлила, равно как и цены. Дорого. Но ведь не беда, если вкусно.
Мой выбор был великолепен, и я привожу названия блюд так, как они означены в меню.
Датский салат — шикарный рыбный вариант оливье, приготовленный жителями родины Андерсена. Стейк из акулы c диким рисом в виде гарнира. Белый чай Лао Бай Ча Бан сулил мне красоту и молодость!
Выслушав и поняв, что просто так от меня не избавиться, официант Артур (имя изменено — прим. ред.) произнес фразу, достойную петросяновского «Кривого зеркала»: «Ну, если у вас есть время и терпение, то ждите». Ничего не скажешь — человек болеет за дело.
Размышляя о деле, которому служишь, я традиционно решил взглянуть на гальюн (по-морскому «туалет»). Провожая меня, заботливый Артур назидательно осведомился, ел ли я раньше акулу? Привыкнув к тому, что обычно акулы лопают кого-то, я продолжал слушать риторические рассуждения официанта. Оказывается, шкуру (кожу, чешую) от стейка следует отделить, причем в обязательном порядке, иначе «того». «Моменто море», - подумал я. И возразил своему оппоненту, что поглощение рыбы вообще, а не акулы в частности, предполагает отделение шкуры (кожи, чешуи) и вовсе не является чем-то особенным. Словом, не знаю, какой он официант, но зато собеседник хоть куда. Так за разговором и посещением гальюна (в отличие от «Брикаса» тут он есть) — чистого и аккуратного — пришло время моего чревоугодия.
Датский салат по рецепту Андерсена ничего шикарного из себя не представлял. В малюсенькой порции наряду с морковкой можно было разглядеть размером со спичечную головку кусочки красной рыбки. А сверху, рядом с вареным яйцом, - 7-10 красных икринок, приобретенных,наверное, на распродажах по цене рублей 150 за банку в связи с истекшим сроком годности. Икринки не лопались на зубах, а предательски выскакивали и, подобно шарам спорт-лото, летали по полости рта. Но я не сдавался и нашел компромисс: глотал их целыми, сдобрив морковкой — все одно в желудке смешается.
А вот стейк из акулы был сродни сказке того же Андерсена. Мало того, что он состоял из половинки тушки, так еще и абсолютно безвкусный, напоминающий вату. Спору нет, не специалист я по акулам, но по рыбе — очень неплохой. Акула ли это или любая другая хрящевая рыба , установить мне не удалось, но чего-то специфического , что имеют другие сорта рыб, в акуле отсутствовало за исключением доминировавшей какой-то кисловатой приправы. Дикий рис, сваренный , наверное, утром и имеющий все признаки разогрева в микроволновке (сухой и подгорелый) маленьким (как и салат) цилиндриком лежал на краешке вместительной тарелки, напрочь отбивая аппетит. Долька лимона, призванного, наверное, усилить контраст вкусов блюда, выглядел забытым с новогоднего корпоратива, заскорузлым и блеклым. Справедливости ради надо сказать, что отделенную по совету официанта шкуру я все же попробовал - умирать так с музыкой! Все та же безвкусица и тоже как вата. Запив дары моря белым чаем (который мог быть как дарящим молодость и красоту, так и краснодарским или грузинским), я начал искать официанта? Чтобы получить расчет. Очевидно, испугавшись моей реакции на дегустацию морского чуда-юда, из без того пустого зала исчез и мой друг Артур. А так как время меня поджимало, я пошел его искать. У барной стойки никого и жуткая тишина.
Расчет я все-таки получил и — о, чудо! — оторопел: вместо сдачи в 180 рублей мне отдали 200. Короче, я вместо официанта отхватил чаевые целых 20 рублей, которые оставил в свою очередь в виде чаевых официанту в книжечке со счетом. По-чесноку поступил.
Выплывая из «Океана» (теперь в открытую дверь), я увидел человека, тщетно пытающегося найти кого-то из сотрудников.
Мы встретились глазами и, улыбнувшись, поняли. Никого не найдем. Их поглотил океан!