ГастроновостиЗатяжная ностальгия, спешелти-кофе и новые точки

Казалось, что тренд на ностальгические заведения уже утихает, но проекты с подобной концепцией продолжают появляться. В феврале на проспекте Мира открылся буфет-рюмочная от создателей «Точки вкуса». Правда, сами они говорят, что «Родненькие» не про ностальгию по прошлому — это про настоящее, в котором есть место простым и тёплым вещам. И про людей, которые помнят, что такое свои, родные.

Днём место работает в формате городского буфета. В меню вошли блюда, которые мы помним с детства: борщ, котлета с пюре, оливье, компот. Никаких экспериментов, только проверенная классика. Всё честно, сытно и без лишнего пафоса — как в лучших столовых СССР, но в современном уютном интерьере.

Вечером пространство меняется и начинается разговор по душам. С 18:00 «Родненькие» превращаются в рюмочную с приглушённым светом, винилом и гранёными стаканами. Кухня работает и вечером, так что голодными никого не оставят.

Калининград, проспект Мира, 98

Первое кафе Pizzayolo с римской пиццей появилось на Клинической летом 2024 года. А полтора года спустя, в начале 2026-го, открылась вторая точка — в конце Московского проспекта, недалеко от гипермаркета METRO. Интерьер нового кафе создала дизайнер Дарья Белецкая — получилось уютное воздушное пространство из натуральных материалов.

Меню Pizzayolo на Московском совпадает с Клинической: та самая римская пицца на хрустящем тесте, которое ферментируется 72 часа, несколько супов и салатов для полноценного полезного перекуса. Вариации пиццы самые разнообразные: от привычных ветчины с грибами до каталонской колбасы со зрелыми сырами и фиш-соусом. Ещё одна фирменная позиция — шу с разными начинками, среди которых есть и необычные: например, лимонная меренга и тирамису.

Создатели планируют и дальше развивать сеть Pizzayolo, делая ставку на спальные районы. Уже скоро откроется ещё одна точка — уже на Гайдара.

Калининград, Московский проспект, 277к2

Теперь по выходным в Tutto Osteria подают уникальный спешиал из премиальных продуктов прямиком с Даниловского рынка в Москве. Каждое блюдо доступно в ограниченном количестве — всего 15 порций на уик-энд.

Ещё одно обновление коснулось популярной лазаньи. Порция стала сытнее, слоёв теперь больше, а мясной вкус — насыщеннее. Одна из фишек — сочетание двух сыров: сливочной нежной моцареллы и насыщенного сыра монтазио.

Калининград, ул. Генделя, 3а

Время идёт, гастрономические тренды меняются, но кое-что остаётся неизменным уже много лет: в Калининграде продолжают открываться кофейни. На месте кофейни «Площадка» в здании «Динамо» (кстати, это бывший Главный ресторан Восточно-Прусской ярмарки, построенный в 1921 году по проекту архитектора Ханса Хоппа) теперь работает «Объект № 13». Это спешелти-кофейня с напитками на зерне от «Элеватора» и Coffee Factory: в меню кофейная классика и альтернативные способы заваривания. В дополнение к кофе предлагают десерты, выпечку и сэндвичи. Одна из фишек заведения — милый маскот с кофейным стаканчиком в руках.

Калининград, ул. Профессора Баранова, 36

Возле главного входа в торговый центр «Европа», на месте Greco Grill, открылась новая точка пекарни «Лев Бородинский». В интерьере от студии Line Design использованы типичные для сети натуральные материалы, а также яркие акценты — жёлтые элементы декора и светильники-янтарики. В остальном формат привычный: есть посадочные места, чтобы перекусить на месте, и витрина со знакомыми булочками и сытными позициями, которые удобно взять с собой.

Калининград, ул. Театральная, 30

Кафе «Папаша Беппе» в «Европе» переехало с третьего этажа на первый — на место Port-o-Manufaktura. На входе гостей встречает яркая лавка с закусками, зерновым кофе и десертами. Можно взять с собой на перекус чиабатты, мини-пиццы в римском стиле, багеты с разнообразными начинками и любимые десерты: кейк-попсы, воздушные бамболини, лимонные тарты и другие угощения. А внутри яркий интерьер, много столиков, уютные диванчики и детская игровая. По утрам подают завтраки, а весь день предлагают пасту, пиццу, горячие блюда, салаты и детское меню.

Калининград, ул. Театральная, 30


Фото: предоставлены компаниями