Жизнь в коктейлеИтоги ежегодного конкурса барменов «Янтарный шейкер»
- Поток
- 11 июня 2019
Просторный летний шатёр отеля «Русь» в Светлогорске — традиционное и, пожалуй, самое любимое поклонниками конкурса место его проведения. Именно здесь проходили запоминающиеся и легендарные сражения «Янтарного шейкера». В этом году традициям не изменяли — провели всё с размахом и завершили на крыше отеля, поздравляя победителей и любуясь на ночной приморский город. Ресторанный критик Екатерина Вострилова рассказывает, как это было
В этом году участие в конкурсе, организованном компанией «Калининград Ресторан Сервис», приняли 18 калининградских барменов, которых можно встретить за стойками заведений «Британника», «Табаско», Port-o-coffee, Delimeal, «Премьер Министр», Whynot, Piano bar, Dreadnought, W-bar и Rioja. Все участники соревновались в категории «Миксология», жюри оценивало техническое исполнение, вкусо-ароматические свойства коктейля, а также аккуратность, харизму, презентацию и сценическую привлекательность.
Известно, что харизматичность — необходимое профессиональное качество. Ведь именно оно создает атмосферу за стойкой и настроение.
Многие выступления могли похвастаться яркостью и этажностью: в зале побывала танцовщица с байком, гитарист, группа поддержки из rnb-ребят, а победитель прошлого конкурса Антон Кишта в этом году вывел всех зрителей из шатра и приготовил коктейль на фоне уходящей в горизонт морской глади. Многие бармены взяли в основу своих выступлений детские воспоминания или историю профессионального становления.
В целом заметно обновился состав участников, всё больше молодых барменов стремятся продемонстрировать свой профессионализм и заработать хорошее реноме в сообществе. В этом году конкурсантов оценивали представители легендарного питерского бара El Copitas, занявшего 39-е место в знаковом мировом рейтинге баров The World’s 50 Best Bars 2018. В жюри бар представляли его основатели Игорь Зернов и Перук Артем и бар-менеджер Роман Сабанев. Также в состав жюри вошли популярный латвийский бармен Ингус Рейзенберг, бренд-амбассадор сиропов MONIN в России Никита Сергеев и старший бармен бара Nisha, отец калининградского бартендинга Юрий Терехов.
В финал прошли: дуэт Алексея Абрамова и Кристофера Хайдебрехта из Double U, Владимир Рудой из Dreadnought и Антон Кишта из Port-o-cofee.
После финальных выступлений тройки сильнейших победителем стал Владимир Рудой.
Организатор конкурса — компания "Калининград РесторанСервис".
Фото: Сергей Тушалиев
Изображённые и упоминаемые напитки являются безалкогольными