Локальная гастрономия со всех концов страныВсероссийский Форум в Калининграде

Уже не первый год Калининград выступает центром притяжения для профессионалов и гастроэнтузиастов со всех точек России. 2020 не стал исключением. 

“Что именно привлекает людей в новых для них местах, помимо общеизвестных достопримечательностей и природных пейзажей? О чём они будут потом вспоминать, когда вернутся домой? Что подтолкнет их вернуться обратно?”. На эти вопросы ответят участники Форума.

Опережая ответ на вопрос — по данным Всемирной Туристской Организации при ООН, ответ звучит однозначно — это локальная гастрономия.

Эксперты расскажут, как местные особенности гастрокультуры могут выступать фактором для создания постоянного потока туристов, как в города, так и отдельные заведения или окошки с уличной едой. На живых примерах спикеры покажут весь спектр возможностей: от открытия небольшой точки общепита, до организации крупного фестиваля, принимающего тысячи гостей со всей страны.

 

Делится своими знаниями и навыками с гостями форума будут более 50 экспертов со всей страны, среди которых такие именитые личности, как Виктор Беляев — Президент Национальной Ассоциации Кулинаров России и Экс-повар Кремля. Игорь Кехтер — знаток истории, ресторатор, основатель Музея национальных русских напитков и инициатор составления гастрономической карты Владимирской области, историей отечественного виноделия увлекся еще в 80-х годах. Татьяна Заречнева — руководитель проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food и соорганизатор "Фестиваля мидий" во Владивостоке.

Уникальный фестиваль, собравший участников и экспертов со всех концов страны, вновь завершится определением лучшего стритфуд-проекта России. Выбирать лучшего из более чем 50 номинантов, будут Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра по совместительству Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) по связям с международными организациями и гастрономическому туризму и член экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной Туристской организации ООН (ЮНВТО), Анастасия Колесникова, создатель проектов «Местная Еда» и GastroMBA и Александр Сидоров, заместитель главного редактора IZ.RU.

В рамках Форума также пройдёт несколько мастер-классов от экспертов на смежные с развитием туристской привлекательности. Так, советуем обратить ваше внимание на лекцию Михаила Ухова об экологических и экономических эффектах от городских деревьев с точки зрения современной науки. Михаил расскажет, как использовать цифровые решения для городского сообщества по сохранению и развитию экологического каркаса города.

Подробности тут.

Гастрономическая витрина России

Facebook / Instagram