Выбор месяцаЧеловек, место и блюдо декабря

Человек, место и блюдо декабря

Каждый месяц кто-то, кому мы доверяем, советует вам человека, место и блюдо, с которыми стоит познакомиться в этом месяце. В декабре вам рекомендует Алексей Алеев – редактор афиши «Балтийского Бродвея» и «Твой Бро»

Человек: Сергей Петров

Инстаграм-аккаунт магазина рыбы и морепродуктов @okean_39 – это одна из самых интересных историй СММ-успеха в Калининграде за последнее время. Сейчас у «Океана» под 12 тысяч подписчиков, видео из магазина «расшаривают» на свои страницы знакомые, из тех, кого я лично знаю, на этот рекламный аккаунт подписаны почти полтора десятка человек. Движущая сила этого успеха – директор магазина Сергей Петров, который лично ведет аккаунт, подходит к делу творчески, как к блогу, и пускает подписчиков за кулисы крупнейшего в городе магазина морских деликатесов. В минутных роликах Сергей распаковывает коробку со свежеприбывшим из Новой Зеландии филе хоки, рассказывает об олюторской селедке, приехавшей в магазин с севера Камчатки, делится рецептами приготовления сахалинского гребешка, живо и с юмором комментирует появление в ассортименте волгоградских раков. Следить за жизнью «Океана» в «Инстаграме» интересно, как смотреть кулинарное шоу, ведущим которого выступает специалист и большой энтузиаст своего дела.

Инстаграм-аккаунт магазина рыбы и морепродуктов @okean_39 – это одна из самых интересных историй СММ-успеха в Калининграде за последнее время. Сейчас у «Океана» под 12 тысяч подписчиков, видео из магазина «расшаривают» на свои страницы знакомые, из тех, кого я лично знаю, на этот рекламный аккаунт подписаны почти полтора десятка человек. Движущая сила этого успеха – директор магазина Сергей Петров, который лично ведет аккаунт, подходит к делу творчески, как к блогу, и пускает подписчиков за кулисы крупнейшего в городе магазина морских деликатесов. В минутных роликах Сергей распаковывает коробку со свежеприбывшим из Новой Зеландии филе хоки, рассказывает об олюторской селедке, приехавшей в магазин с севера Камчатки, делится рецептами приготовления сахалинского гребешка, живо и с юмором комментирует появление в ассортименте волгоградских раков. Следить за жизнью «Океана» в «Инстаграме» интересно, как смотреть кулинарное шоу, ведущим которого выступает специалист и большой энтузиаст своего дела.

Сергей работает с рыбой более 20 лет, долгое время держал точку на Центральном рынке и занимался поставками, а пять лет назад открыл магазин на улице Черняховского, 78, с самым интересным ассортиментом в городе и решил продвигать его в «Инстаграме». «Я сам не пользовался соцсетями, у меня нет никакого интереса в них, за исключением работы, - говорит он. – Я вообще слабо представляю, чем там люди занимаются, но факт заключается в том, что их там много. Поэтому я решил пойти этим путем и показать свой товар там». Никакой стратегии, по словам Сергея, он не выстраивает, и СММ-конференции не посещает: просто интересно показывает товар лицом, рассказывает о том, в чем разбирается, и ежедневно выкладывает ролики, которые набирают десятки тысяч просмотров. «Инстаграм» отнимает половину моего рабочего времени, я все время обдумываю, как снять тот или иной фрагмент, готовлю текст, я этим живу, - говорит он. – Никто так серьезно не занимается этим, как я: наши конкуренты обычно объявляются перед Новым годом, когда начинается сезон икры, делают два поста в неделю, затем опять пропадают на год. Мы же вызываем у людей чувство сопричастности к своей работе».

Магазин «Океан»
ул. Черняховского, 78

Место: Corner Pub

«Люди забыли, что такое паб, - рассказывает управляющий «Корнера» Александр Павлюк. – Это заведение микрорайонного масштаба, не городского». Отчетливое понимание своей роли обеспечило Corner Pub продолжительное существование в течение вот уже 13 лет, преданных посетителей и славу одного из культовых заведений Калининграда. «Корнер» - это место на каждый день, куда ходят, как к себе домой, поэтому делать плохо здесь себе позволить попросту не могут. Кухня «Корнера» - одна из лучших и одновременно демократичных среди пивных заведений в городе. Здесь обалденные бургеры, драники с мраморной говядиной, жареные лангустины и отличная строганина.

«Люди забыли, что такое паб, - рассказывает управляющий «Корнера» Александр Павлюк. – Это заведение микрорайонного масштаба, не городского». Отчетливое понимание своей роли обеспечило Corner Pub продолжительное существование в течение вот уже 13 лет, преданных посетителей и славу одного из культовых заведений Калининграда. «Корнер» - это место на каждый день, куда ходят, как к себе домой, поэтому делать плохо здесь себе позволить попросту не могут. Кухня «Корнера» - одна из лучших и одновременно демократичных среди пивных заведений в городе. Здесь обалденные бургеры, драники с мраморной говядиной, жареные лангустины и отличная строганина.

Без преувеличения шедевральная позиция в меню – это «Сельдеброд» - попросту одна из самых вкусных штук, которые можно попробовать в Калининграде. «Бургер с сельдью появился благодаря Музею Мирового океана. Нас позвали участвовать в Дне селедки, и нам нужно было рыбное блюдо для этого праздника, - рассказывает Александр. - Кто-то сказал, что в Нидерландах или Дании делают хот-дог, но с селедкой, нам эта идея понравилась, и мы разработали свой». «Сельдеброд» стоит того, чтобы идти за ним специально: всего за 160 рублей, практически по цене шавермы, посетитель «Корнера» получает здоровенный бургер с фантастической булочкой, в котором в несколько слоев уложена свежая, отлично посоленная сельдь с маринованным красным и репчатым луком, огурцами и соусом. «Сельдеброд» обезоруживает даже тех, кто к селедке настроен крайне скептически, и отражает принципы Corner Pub: простой и честный продукт из доступных, но тщательно подобранных ингредиентов за честные деньги. Здесь все делают «как себе», это подкупает и заставляет возвращаться снова.

Corner Pub
ул. Больничная, 21

Еда: «Ростер»

Название не врет: «Дёнер-хит» действительно выпускает хиты. Чего стоит один грибной дёнер – на протяжении долгого времени одно из лучших предложений на рынке быстрого питания в городе. К хитам можно отнести и новинку сети - «Ростер». Его готовят из тортильи, в которую заворачивается сыр «Гауда», свежие помидоры и курица с чесночным соусом. В отличие от других дёнеров, собранный «Ростер» не кладут под контактный гриль, а запекают в течение одной минуты в специально закупленных для этого блюда печах. Получается как бы дальний родственник пиццы: мягкая, но хрустящая тортилья выступает корочкой, внутри расплавленный горячий сыр с томатами и мясом – все сочетается гармонично, рецептура, как обычно, в «Дёнер-хите» выверенная.

Название не врет: «Дёнер-хит» действительно выпускает хиты. Чего стоит один грибной дёнер – на протяжении долгого времени одно из лучших предложений на рынке быстрого питания в городе. К хитам можно отнести и новинку сети - «Ростер». Его готовят из тортильи, в которую заворачивается сыр «Гауда», свежие помидоры и курица с чесночным соусом. В отличие от других дёнеров, собранный «Ростер» не кладут под контактный гриль, а запекают в течение одной минуты в специально закупленных для этого блюда печах. Получается как бы дальний родственник пиццы: мягкая, но хрустящая тортилья выступает корочкой, внутри расплавленный горячий сыр с томатами и мясом – все сочетается гармонично, рецептура, как обычно, в «Дёнер-хите» выверенная.

Но и для фантазии пространство остается. Как и другие продукты в «Дёнер-хите», этот легко подвергается модификации. В любой из продуктов можно добавить по желанию дополнительные начинки и сделать что-то свое. Среди нескольких моих знакомых бытует убеждение, что обязательно стоит заказывать большой грибной дёнер с дополнительными грибами и соусом карри или сальса. На «Ростер» этот подход также распространяется. К примеру, директор сети Валерий Хитров говорит, что предпочитает в «Ростере» с курицей дополнительные грибы или же просит приготовить его вовсе без мяса, но с двойными грибами и морковкой по-корейски. «Получается вегатерианский «Ростер», очень легкий и вкусный», - резюмирует он.

«Дёнер-хит»
Сеть быстрого питания

Читайте также, что мы рекомендовали ранее: